ベトナムのサラダは珍しくてかなりシンプルな料理です。 新鮮な野菜、エビ、ナッツ、新鮮な生ingerの味の組み合わせにより、このサラダは非常においしく、非常に便利です。
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サラダの材料：
- 植物油-40 g;
- カシューナッツ-100 g;
- 北京キャベツ-300 g;
- 大きなニンジン-1個;
- 小さな赤玉ねぎ-1個;
- チェリートマト-9個;
- エビ-200 g;
- 緑：コリアンダー、バジル、ミント。
- ショウガの根は小片です。
ソースの材料：
- 黒糖-20 g;
- カイエンペッパー（チリ）-小さじ½;
- 米酢-100 ml
料理：
- サラダを準備する最初のステップは、フライパンで植物油を溶かし、そこにカシューナッツを注ぐことです。 通常の熱でナッツを炒め、絶えずかき混ぜます。 カシューナッツが黄金色になるまで調理します。
- スロットスプーンを使用して鍋からナットをキャッチし、紙または布ナプキンの上に置きます。 余分な脂肪はナッツから流れますが、野菜を準備する必要があります。
- 北京キャベツは、洗浄、乾燥、細かく刻む必要があります。 スライスの長さは、スプーンに簡単に収まるような長さでなければなりません。
- ニンジンを完全に皮をむき、すすぐ。 それに沿って切り取り、次に半分の輪に切ります。 ピースは薄くなければなりません。
- チェリートマトをすすぎ、緑の帽子を取り除き、四等分に切ります。
- 殻からタマネギの皮をむき、半分の輪に切る。
- すべての野菜を美しいサラダボウルに入れ、穏やかに混ぜます。
- 次のステップは、サラダドレッシングを準備することです。 そのためには、米酢をシチュー鍋に注ぎ、挽いた唐辛子、黒糖を加えます。 通常の火をつけ、ゆっくりかき混ぜながら沸騰させて、砂糖を溶かします。 砂糖が底にくっつかないように絶えずかき混ぜます。 砂糖が完全に溶解したら、ドレッシングを熱から冷やします。 ドレッシングを塩で味付けします。
- エビを解凍し、少し塩水で煮て皮をむきます。 野菜を洗い、乾燥させ、よく刻みます。 しょうが、皮をむきます。 揚げて乾燥させたカシューナッツを大きなナイフで挽く。 これらの材料をすべてサラダボウルに追加します。 冷やしたドレッシングで注ぐ。