豚のような牛タンは珍味と見なされます。 それから透明なアスピックを準備し、おいしいサラダを作ります。 さまざまなソースで煮た舌。 彼らと一緒に、舌をオーブンで焼くと、とてもおいしいことがわかります。
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事前準備
舌を柔らかくてジューシーにするには、2〜3時間煮てから冷水に入れます。 冷えたら、一番上のフィルムを剥がします。 このように準備された舌はオーブンで焼くことができます。 それを箔に入れて生で入れると、柔らかくなりません。 さらに、この内臓のフィルムは厳しいです。 焼いた舌からそれを取り除くと、見た目が悪くなります。 したがって、最初に上記の方法で準備し、ソースでコーティングしてからオーブンに送ります。
マッシュルームとチーズソースで焼いた舌-材料
この製品の素晴らしい味を評価するには、キノコとチーズソースで焼き舌を調理します。 この料理の場合、次のものを取ります。
-800-900 gの牛タン;
-タマネギのカブ50 g;
-150 gのキノコ;
-30 gサワークリーム;
-30 gの水;
-50 gのチーズ;
-大さじ1杯の小麦粉;
-植物油25 ml;
-30 gのピーマン;
-挽いたパプリカ、ハーブ、塩。
きのこと舌料理
内臓を洗い、冷たい塩水で満たし、3時間沸騰させます。 次に、ボウルに入れて流水で洗い流します。 これで、スキンが簡単に削除されます。
舌を調理しながらソースを準備します。 これを行うには、キノコを切り、ひまわり油の鍋に入れて炒めます。 10分後、皮をむき刻んだ玉ねぎを加え、さらに5〜7分間鍋に火をつけます。
小麦粉を滑らかになるまで水と混ぜます。 連続的に攪拌しながら、薄い流れを鍋に注ぎます。 攪拌を止めずにサワークリームを追加します。 3分後、火を止めます。
舌を0.5cm幅の斜めのスライスに切り、スライスの半分を油を塗ったベーキングシートの上に置き、サワークリームとマッシュルームソースをそれぞれに置き、スライスの後半を覆う。
チーズをすりおろした上にすりおろし、パプリカ、刻んだ胡, 、刻んだハーブ、塩、マヨネーズを加える。 チーズソースをかき混ぜ、舌片の表面をブラッシングします。 180°Cで15分間皿を焼く 製品の数は、このおいしい料理を楽しむことができる4人のために設計されています。