チコリは、森林の端や牧草地、荒れ地、道路や溝に沿って成長する気取らない多年生植物です。 チコリの開花時期-夏。 このとき、素晴らしい青、青、淡いピンクの花が咲きます。 チコリが成長している道路を見て、誰もがこの気取らない植物が世界で最も人気のあるコーヒーの代用品であると推測するわけではありません。 スーパーマーケットの糖尿病栄養部門では、飲み物を準備するためのかなり大規模なチコリの品揃えが紹介されています。 チコリを醸造するには？
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あなたが必要になります
- -チコリの根;
- -水;
- -コーヒーグラインダーまたはブレンダー。
取扱説明書
1
現在、さまざまなチコリが店で販売されています：刻んだ（醸造する前に、従来のコーヒーグラインダーで挽かなければなりません）、挽いた、インスタント-厚いペーストまたは粉末の形で。 この形式のチコリの醸造は非常に簡単で、通常パッケージに推奨事項が記載されています。 しかし、チコリの根から自分で飲み物を作ることができます。 根を準備するには、すすいでからよく乾燥させます。
2
すべての水分が蒸発するまで、非常に低い熱で鍋の根を炒めます。 揚げている間、彼らは特定ですが、においが非常に快適です。 この香りの原因は、根で揚げるときに形成されるチコリオールと呼ばれる芳香物質の花束です。
3
揚げた根をコーヒーグラインダーまたはブレンダーで挽きます。 それらの上に沸騰したお湯を注ぎ（コップ1杯の水に小さじ1杯のチコリ）、約5分間煮る。 その後、火から下ろして、5〜7分間飲み物を醸造します。
4
シックな飲み物の準備ができました！ コーヒーのように、クリーム、ミルク、砂糖、さらにはレモンと一緒に飲むことができます。
役立つアドバイス
チコリの根には、ペクチン、コリン、グリコシド（ラクツシン、インチビン、チコリ）、澱粉質物質の40％のイヌリン、砂糖、タンパク質、タンニン、アスコルビン酸、ビタミンK、ビタミンB、有機酸の貯蔵庫が含まれています。
コーヒーとは異なり、野生のチコリの煎じ薬は、中枢神経系に鎮静効果をもたらします。 さらに、抗炎症、抗菌、収string性を備えています。 チコリが振幅を増加させ、心臓収縮のリズムを遅くすると、心臓の働きが改善されることが証明されています。 チコリを飲む人では、ほとんどの場合、問題のない消化と優れた食欲。
現代の家庭医学では、多くの抗炎症、胆汁分泌促進、および創傷治癒の準備がチコリーに基づいて行われます。 少し前に、チコリ根抽出物が血糖値を下げることがわかりました。 これは、チコリ飲料が糖尿病の複雑な治療にうまく使用できることを意味します。