Du子-ロシアで人気となった伝統的なウクライナ料理。 さまざまな詰め物が入った熱いおいしいta子は、いつでも歓迎されます。 そして、それらがおいしいだけでなく美しいので、特別な方法でそれらをつまむ方法を学ぶことが重要です。
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あなたが必要になります
小麦粉、卵、塩、水、団子の詰め物、麺棒。
取扱説明書
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ピンチは、主に生地製品をより気密にするために使用されます。 これは煮ても形が保たれます。 Pin子も違って、より美しく、きれいに見えます。 同様に摘みdump子は、任意のテーブルを飾ります。
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いくつかの詰め物がある場合は、異なる詰め物のdump子を少し違った方法でつまんでから、摘み取った端に沿って、ジャガイモやカッテージチーズなどのさまざまな味のdump子を区別することができます。
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非常にクールな生地ではなく、伸縮性のある生地を準備することが非常に重要です。 これを行うには、1個の卵をグラスに割ってから塩を入れ、水の端に加えてミキシングボウルに注ぐ必要があります。 小麦粉は生地自体が取る限り追加します。 手や麺棒にくっつかないようにしてください。
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ピンチは3つのステップで構成されます。 ステップ1：いつものように、詰め物をトルティーヤに置き、半分に折ります。 dump子を通常の方法でしっかりつまんで、平らな端を残します。
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ステップ2：「ピグテール」を形成します。 左手で団子を持ち、右手の親指と人差し指で右端から角を回し、団子の前面に貼り付けます。 最初のピンチが得られました-平らなエンドウ豆の大きさと同じです。
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ステップ3：同じ指で生地の小さな角をつかみ、最初のピンの端をつかみ、ピンチが端を結合します。 生地をもう一度しっかりと押して包みます。 生地の上で指をわずかに左にスライドさせ、次のピースを再びつまんで貼り付け、2つ目のピンに接続します。
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同様に、dump子をつまんでいきます。 dump子の端に達したら、最後のピンを作り、それを貼り付けて、堅くするために角に合わせます。
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右手の親指の傾斜角度に応じて、さまざまな形のブレードが得られます。 あなたは細かく掃くことができます。 いずれにせよ、あなたは美しい波状のエッジを取得する必要があります。
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挟まれたcooking子は、一般的に調理中により安定していますが、まだ消化されるべきではありません。 既製品のwith子の場合、十分な調理時間は1〜3分です。 いってらっしゃい！
役立つアドバイス
粘着性のためにつまむ前に、水または卵白で端に軽く油をさすことができます。