ケーキを飾るための多くのレシピがあります。 菓子を傑作にするために、チョコレート、ワッフル、マジパン、マスチック、メレンゲ、果物、さまざまなクリームが使用されます。 しかし、ホイップクリームは、ケーキやペストリーを飾るための最も人気のある製品のままです。
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あなたが必要になります
- -クリーム;
- -ミキサー;
- -プラスチックボウル;
- -ノズル付き菓子シリンジ。
取扱説明書
1
そもそも、すべてのクリームが魅力的な甘い濁りを見つけることができるわけではなく、少なくとも25％の脂肪含有量を持っているクリームのみを見つけることができることに言及する必要があります。 さらに、ミルククリームは野菜よりも脂肪分が多い必要があります。 乳製品以外のクリームを1リットル摂取すると、3リットルの持続性クリームが得られることを知っておくと便利です。 また、乳製品に比べてカロリーが低くなっています。
2
次のステップは冷却です。 クリームをホイップする前に、少なくとも5〜10度の温度で少なくとも12時間冷却する必要があります。 ホイップする前に、砂糖（水、牛乳、その他の添加物）をクリームに追加する必要があります。 すべての料理がクリームのホイップに適しているわけではありません。 プラスチック製のボウルを使用することをお勧めします。 この場合、泡立て器がその内面を傷つけないようにする必要があり、その後、クリームが「壊れていない」ことを確認しながら泡立てを開始する必要があります。 製品の準備ができているかどうかを判断するのは簡単です。製品の体積は大幅に増加していますが、泡は表面にはっきりとしたマークを残していますが、まだわずかに液体です。 理論的には、手で泡立て器でクリームを泡立てることができますが、ミキサーを使用すると調理プロセスにかかる時間は短くなります。 ミキサーを使用して、製品を低速でホイップすることをお勧めします。
3
次に、ノズル付きのペストリーバッグが必要です。 ケーキを飾る前に、クリーム、アイシング、ジャムでコーティングし、マジパンなどで締める必要があります。 すでに製品の油が塗られた表面にクリームを塗る必要がありますが、クリームを塗るには、異なるノズルのペストリーバッグを使用してください。 たとえば、斜めの切れ目のある先端はバラに、歯のある細い先端は縁に適しています。 ケーキの飾り付けは、ホステスの想像力に完全に依存しています。 たとえば、細い先端を使用して、ケーキのチョコレート艶出し面を透かし細工のクモの網のように飾ることができます。缶にたくさんのバラを「植える」ことができます。その中心には、缶詰または新鮮なイチゴまたはチェリーが置かれます。
役立つアドバイス
カーリーノズル付きの缶で販売されている既製の製品を購入すれば、ホイップクリームを使用する必要がなくなります。