誰もが食堂やカフェに行きました-軽食を食べ、心のこもったランチを食べました-そして彼らが最初にしたことはメニューを見ることでした。 どの機関でも、それは名刺です。 しかし、訪問者がこの企業について良い意見を持つようにメニューを正しく構成する方法は、彼らは再び来て、友人にそれをお勧めしますか？
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -紙のシート;
- -ペン;
- -コンピューター。
取扱説明書
1
メニューは、訪問者に1日間提供されるさまざまな料理、スナック、料理、飲み物のリストです。 品揃えの最小値を考慮して作成されます。 企業ごとに異なります。
2
ダイニングルームのリストを作成するときは、簡単な規則に従ってください。 料理の名前を明確に書き、名前の略語を除外します。 良い紙にはっきりと印刷する必要があります。 適切なフォントサイズ、文字と単語の間のスペースを選択する必要があります。 明確な情報が含まれている必要があります-これは、企業の名前、特定の日付、料理のリスト、グラムでの一部の出力、およびその価格です。 ディレクター、ヘッドに署名します。 生産、企業のシールで認定された価格でエコノミスト。
3
食事の摂取順序に対応する順序で、メニューにすべての料理を書きます。 特別セクションの一般メニューで、特選料理とポーションを選択します。 品揃えの最小値に従って料理と飲み物の数を取ります。 数量の削減は許可されていません。 より多くの季節の料理が含まれています。
4
リストにあるすべての料理は、ダイニングルームの作業中いつでも利用できるようにする必要があります。 メニューを編集する際には、原材料（魚、肉、野菜）の点で、また熱処理の方法（煮物、揚げ物、煮物、焼き製品）が異なることを確認してください。 肉、魚などと正しく結合します
5
消費の季節性を考慮してください。 メニューで、すべての製品をより鋭くないものからより鋭いものまで並べます。 料理の順番に従ってください。 最初に蒸し、ゆでた食べ物を書き、次に揚げ物と煮込んだ食べ物を書きます。 サービングの順序に応じて、メニュー内のスナックの順序を考慮してください。
6
まず、冷たい前菜-野菜、魚、肉を示します。 次に、温かいスナック、最初のコース（スープ、温かいスープ、ピューレ、冷）、2番目のコース（魚、肉、野菜、卵、乳製品、小麦粉）を書きます。 調理技術とサービングに応じてスペルの順序を考慮してください。 魚料理では、最初にゆでてから揚げて焼きます。 肉から、最初に自然の肉から製品を置き、カツレツからの製品で終わります。 次に、甘い料理（プリン、ゼリー、果物の煮込み）、温かい飲み物（お茶、コーヒー）、小麦粉菓子（ロール、ケーキ）を書きます。
役立つアドバイス
ダイニングルームのメニューは、1週間プリコンパイルするのが最適です。