樽に漬けたスイカは、家族との夕食に加えて、お祝いテーブルへの素晴らしいおやつにもなります。 ゲストを失望させないために、スイカを漬ける前に適切なレシピを見つける必要があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -スイカ;
- -塩;
- -砂糖;
- -バレル;
- -編み針;
- -ファブリック;
- -木製の円;
- -砂。
取扱説明書
1
後期品種は、スイカの塩漬けに最適です。 同時に、スイカは皮が薄く、同じサイズで、成熟しており、へこみ、損傷、または亀裂がないものでなければなりません。 果実の質量は2キログラムを超えてはならず、直径は15センチメートル以下でなければなりません。 暖かい季節にはすぐに過酸化物になるので、秋にはスイカを塩漬けすることをお勧めします。
2
最初のステップは、漬物用のスイカの準備を開始することです。 これを行うには、それらを冷水で徹底的に洗浄し、次に各果物を10〜12箇所で編み針で刺します。 発酵プロセスが加速するため、果実は塩水で十分に飽和しています。 沸騰したお湯で火傷した樽にスイカを注意深く置き、塩水を準備します。 水10リットルごとに、1キログラムの塩が必要です（小さなスイカの場合、800グラムの塩で十分です）。 塩水はスイカを完全に覆うはずです。 予備発酵後、塩水を樽に加え、リネンパッド付きの木製コルクでhammerでます。 セラー、氷河、または地下室にスイカを保管します。 わずか数週間で、スイカは消費の準備が整います。
3
スイカを甘酸っぱくしたい場合は、次の塩漬け法を使用する必要があります。 スイカを樽に置くときは、きれいな砂で置きます（果物の形を保つのに役立ちます）。 次に、ブラインを準備します。 水10リットルごとに、食卓塩800グラムとグラニュー糖400グラムを追加します。 スイカに加えるのにスパイスとスパイスは必要ありません。 準備された塩水を樽に振りかけたスイカを注ぎ、果物を覆うようにします。 きれいな布を上に、木製の輪を置き、圧迫を上に置きます。 2か月後、保管のためにバレルを寒い場所に再配置する必要があります。 1か月後には、スイカが使用できるようになります。