ナスが生で食べられることを知って、誰かが驚くでしょう。 生のおcor、例えばスナックを準備できます。 生のナスは、熱処理中と同様、ニンニク、ナッツ、ハーブとよく合います。
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あなたが必要になります
- -ナス-300 g
- -ニンニク-2クローブ
- -塩-大さじ1
- -水-1 l
- -植物油-大さじ2。
- -レモン汁-大さじ1。
- -パセリまたはコリアンダーグリーン-いくつかの枝
- -新鮮な蜂蜜-小さじ1
取扱説明書
1
まず、ナスの皮をむき、次に果物を切って種を取り除く必要があります。 ナスを立方体に切り、エナメルまたはガラスのボウルに入れ、塩と混ぜて冷水を注ぎます。 この形で、ナスを約30分放置します。 この時間の間に、果物の部分が浸された水は暗くなり、ナスの肉はその苦味を失います。
2
次に、ナスをザルに移して水を排出し、流水ですすいで、予備洗浄後に残った塩と種を取り除きます。 洗浄したナスは、手で絞って余分な水分を除去する必要があります。
3
このように準備されたナスをボウルに入れ、レモン汁を振りかけ、混ぜます。 ニンニクを追加し、以前に特別なプレスに通しました。 ここに細かく刻んだ野菜を入れ、植物油と蜂蜜の混合物で味付けします。
植物油は、未精製のひまわり油またはクルミ油を取ることができます。
生ナスの前菜をすぐに出すか、冷蔵庫に30分以上置いてください。