小麦サワードウと酵母を含まない生地から作られた桑のパイは、夜のお茶を飲むのに快適な追加になるでしょう。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- サワードウの場合：
- -小麦粉-1カップ
- -水-2杯
- -砂糖または蜂蜜-小さじ1
- テストの場合：
- -小麦スターター-250 ml
- -小麦粉-2杯
- -砂糖-大さじ4-5
- -植物油-大さじ2。
- 充填用：
- -桑-3杯
- -小麦粉-0.5カップ
- -砂糖-味わうために。
取扱説明書
1
スターターカルチャーを準備するには、小麦粉と水を混ぜ、少量の砂糖または蜂蜜を加えて、スターターカルチャーの発酵を促進します。 この混合物の入った容器を室温で1日放置します。 その後、冷蔵庫のスターターを取り外すことができます。 製品の一部を摂取するたびに、小麦粉と水を追加する必要があります。そうすれば、完成した酵母が常に手元にあります。
2
小麦のサワードウと植物油と砂糖を混ぜ、通常の小麦粉を加えて生地をこねます。これは、酵母に非常によく似た柔らかいものになります。 小麦粉が残りの製品と相互作用するように、生地を少し寝かせます。 この時間は、詰め物を調理するのにちょうど十分です。
3
詰め物を準備するには、桑だけでなく、新鮮または冷凍のベリーも適しています。 凍結したものは室温で10分以上保管し、得られた液体は排出する必要があります。 砂糖でベリーをかき混ぜ、ジュースが目立つまで待ちます。 プロセスをより速くするために、ベリーをわずかにつぶすことができます。 次に、ベリーと小麦粉を混ぜます。
4
直径24〜26 cmの丸い形を取り、その形にオイルを塗ります。 次に、生地を厚さ5〜10 mmの層に広げ、型に入れて生地の端が自由に垂れ下がるようにします。 次に、フォームに塗りつぶしを記入し、お好みで生地の端を揃えます。 余分な生地を切り取り、詰め物の上にワイヤーラックを作ります。それはすべて味に依存します。
5
マルベリーパイは180〜200度の温度で40分間焼く必要があります。 完成したケーキを完全に冷却してから金型から取り出して、小片にカットする必要があります。そうしないと、フィリングが広がります。