大胆な味の実験が好きな人や生の食べ物が好きな人は、生のナスのペーストを作ってみてください。 野菜とピーナッツの風味を調和させ、新鮮なニンニクの刺激的な香りが引き立ちます。 パテは、毎日のテーブルとお祝いテーブルの両方の前菜として適しています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ピーナッツ-100 g;
- -ナス-150 g;
- -ニンニク-2クローブ;
- -トマト-50 g;
- -塩、スパイス-味わうために;
- -植物油-50 ml。
取扱説明書
1
生のナスからペーストを調製するために使用されるすべての製品は新鮮なままです。つまり、最小限の熱処理さえ受けていません。 塩は、マリンまたはヒマラヤピンクに最適です。 植物油は精製せず、脱臭しないでください。 この前菜には、ひまわり油、落花生油、またはクルミ油が適しています。
2
ピーナッツは最初に冷水に浸し、少なくとも半時間熟成する必要があります。 ナスの準備には同じ時間が必要です。 果物は洗い、皮をむき、さいの目に切る必要があります。 次に、塩を適切なガラスの容器に移し、冷水を注ぎ、液体が暗くなるまで放置します。 水を切り、ナスをすすぐ。
3
トマトの皮をむく必要があります。 これは鋭いナイフで簡単に行われ、果物に沸騰した水を注ぐ必要はありません。 皮をむいたトマトを任意の部分に切り取り、その後、大容量またはブレンダーのボウルに折りたたむ必要があります。 準備したピーナッツとナス、皮をむいたニンニクを入れ、油を注ぎ、塩とスパイスを加えます。
4
次に、目的のコンシステンシーが得られるまで、ブレンダーで説明した混合物を拭きます。
生egg子ペーストをサラダボウルに移し、ロールパンまたは新鮮な野菜と共に添えます。