ロシアの元々の甘さはリンゴのマシュマロです。 古典的なパスティールの準備には、通常甘酸っぱいリンゴが使用されますが、アントノフカは非常に適しています。 蜂蜜も伝統的な成分です。 パスティーユを作るプロセスは非常に面倒で時間がかかります。 完成したパスティーユは非常によく保存され、ベーキングペーパーで置かれます。
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あなたが必要になります
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- 1キロ りんご
- 液体蜂蜜2カップ
取扱説明書
1
りんごをすすぎ、半分に切る。
2
ベーキングシートに、ベーキングペーパーを並べ、切り取った状態でリンゴを置きます。
3
リンゴを180度30分オーブンで焼く。
4
焼きリンゴを冷やし、ふるいで2回こする。
5
完成したマッシュポテトを挽き続けます。 マッシュポテトは白くなるはずです。
6
はちみつを少量ずつ注ぎ、白ワインのピューレと一緒につぶします。
7
次に、泡ができて倍になるまで、出来上がった塊を泡立てます。
8
ベーキングペーパーとベーキングシートを並べます。
9
2 cm以下の層のベーキングシートにトローチを入れます。
10
オーブンにパスティールを入れて乾燥させます。
11
マシュマロを60度で7〜9時間乾燥させます。
12
準備したトローチを冷やし、蜂蜜でテーブルに盛り付けます。
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パスティーユのレシピ