ココアバターは、カカオ豆からの脂肪の抽出物です。 それは美容学および食品産業で使用されます。 ココアバターは主にチョコレートの製造に使用されます。 チョコレート製品に穏やかで均一な構造を与えます。 ココアバターは、多くの化粧品の中心的な成分でもあります。 石鹸、シャンプー、ローションによく加えられます。 どうすれば本物のココアバターを入手できますか？
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ココア豆;
- -グラインダー、またはコーヒーグラインダー;
- -ハンマー;
- -ふるい;
- -を押します。
取扱説明書
1
カカオ豆をきれいな冷水で完全にすすぎ、乾燥させます。
2
カカオ豆を耐熱型の上に均等に置き、40〜60℃のオーブンで90分間炒めます。
3
カカオ豆を室温で放冷します。
4
ハンマーを使用して、カカオ豆を軽く叩き、外殻から穀物を分離します。 揚げた後、シェルはすでにわずかに移動しているはずです。
5
加工したカカオ豆をふるいにかけます。 シェルが最終的にふるいの表面に残るように、カカオ豆を静かに押し、穀物が容器に落ちます。
6
グラインダー（スパイスやタバコを粉砕するための小さなデバイス）またはコーヒーグラインダーを使用して、皮をむいたカカオ豆の粒を粉末状態に粉砕します。 グラインダーからの熱は穀物中の脂肪を溶かし、ココアにより滑らかな粘稠度を徐々に与えます。
7
市販の品質のココアバターの場合は、押出機、エクスペラー、またはスクリュープレスを使用して押して、粉末状の穀物からココアバターを取り除きます。
役立つアドバイス
1. 1リットルのココアバターを得るには、約22 kgのカカオ豆が必要です。 カカオ豆を焙煎する前に、サイズごとに並べ替えて、均一に焙煎できるようにします。 シェルを取り外すときは、カカオ豆を粉に砕かないように慎重に行ってください。
2.カカオ豆の焙煎には裸火を使用するのは望ましくありません。シェルが発火する場合があるためです。
3.ココアバターは通常、強い不要な香りを取り除くために脱臭されます。
4.ココアバターの保湿特性は、妊娠中の女性のストレッチマークの防止、体と唇のひびの治療、および皮膚の乾燥とかゆみを防ぐための毎日の保湿剤としてよく使用されます。
5.ビロードのような構造、心地よい香り、ココアバターのエモリエント特性により、ココアバターは化粧品、石鹸、ローションなどのスキン製品で人気のある成分となっています。