この料理を調理することはまったく難しくなく、プロセスはそれほど時間がかかりません。 サクサクした揚げ地殻、柔らかい生地、チーズの香りの組み合わせであなたを驚かせるでしょう。
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成分
- 牛乳-300 g;
- 小麦粉-350 g;
- 鶏卵-2個;
- 甘いクリームバター-50 g;
- リンゴまたはブドウ酢-4 g;
- ミネラルウォーター（スパークリング）-125 g;
- 甘いクリームバター-80 g;
- 細かく砕いた塩、ヨード化-3 g;
- スルグニチーズまたは塩味の良い自家製カッテージチーズ-150 g
料理：
- ガラスのボウルで、産卵鶏卵に割り込む。 泡立て器またはミキサーでそれらを打ちます。 あなたは黄色がかった卵の塊を得るはずです。
- 牛乳を溶かした卵に注ぎます（必然的に温かいですが、熱くはしません）。 ミキサーで泡立て続けます。
- 細い小麦粉を注ぎ、ストレーナーを通してふるいにかけ、牛乳と卵のホイップされた混合物に細かい小麦粉を加えます。 これは、生地が均一で、柔らかく、風通しが良く、塊がなく、酸素で飽和するようにする必要があります。
- ブレンダーで生地をかき混ぜます。
- ミネラルスパークリングウォーターを注ぎ、ブレンダーで泡立て続けます。
- チーズタイプ「スルグニ」または塩味の良い自家製カッテージチーズ、大きな穴ですりおろして生地に追加します。 ブレンダーで生地を再度こねます。
- 大きな直径のフライパンに甘いクリームバターを溶かし、側面を高くします（焦げ付き防止コーティングが望ましい）。
- バターが完全に溶けたら、調理した生地を熱い鍋に注ぎます。 へらで平鍋に広げました。 中火で12分間炒める。
- 優しく、2本のへら（できれば幅広）を使用して、ケーキを裏返します。 さらに12分炒めます
- 完成したケーキを適切な皿に移し、切って熱いまま食べる。