ロールをさらにおいしく魅力的にするためには、ロールを均等かつ美しくカットすることが重要です。 これを行うには、各シェフがいくつかのシンプルで理解可能なルールを学習する必要があります。
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自宅では、おいしいロールを調理できます。 しかし、良い味は食事を楽しむのに十分ではありません。 もちろん、私も彼らが美しくておいしそうであることを望んでいます。 曲がったバラバラのピースは魅力的に見えそうにありません。 したがって、それらを均等にカットすることが非常に重要です。
切断の主なツールは、もちろんナイフです。 それは薄くて鋭い広い刃である必要があります。 秘oneが1つあります。完成したロールを切る前に、冷水で完全に湿らせてください。 これにより、均一で明確なカットが作成されます。 ナイフは、強い圧力なしでピースを切断する必要があります。そうしないと、詰め物が側面から出て、見た目だけでなく、料理の味が悪化する可能性があります。
可能であれば、ロールを切断するための特別なデバイスを購入することをお勧めします。これにより、手間をかけずにロールを美しく滑らかにすることができます。 海苔シートをフィリングで包んで構造に置き、次にシートをデバイスの端に移動すると、鋭い刃が何度も落下します。
初めてロールを正しく切断し、正確に動作しない場合は、心配する必要はありません。 これは完全に正常です。 それでも、この難しい問題では、特別なスキルが必要です。 毎回、それはますます良くなるでしょう。