本物のビスケットを焼くのは簡単なことではありません。 それには経験と器用さの両方が必要であり、最も重要なことは学ぶことへの大きな欲求です。 しかし、生地を作ることは戦いの半分に過ぎません。 準備ができたケーキは、層のために均等に分割され、装飾する必要があります。 ビスケットを完璧にカットするには、優れたツールと少しの忍耐が必要です。 この時間のかかるビジネスにアプローチし、ビスケットケーキを適切にカットする方法は？
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取扱説明書
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目に自信がある場合は、鋸歯状の刃を備えた長いナイフ（25 cm以上）を使用して切断します。 まず、ケーキの表面から「こぶ」（標高）を切り取ります。 ビスケットの高さを測定し、中央にいくつかのスロットを内側に作り、全周に沿ってケーキの半分を示します。 ケーキを手で優しく押し、反対の手で反時計回りにゆっくりと回転させ、マークされたマークに従ってナイフであなたの方を見ました。 ケーキを回転させながら、さらに深くカットします。 ビスケットが完全に切れるまで、新しい回転ごとにナイフを中央に深く移動します。 したがって、わずかに正確なのこぎりの動きで、将来のケーキを2つのディスクに分割します。
2
ひも付きのプラスチック製ペストリー仕切りを入手してください。 その助けを借りて、所望の厚さの断片が非常に簡単にカットされます。 ビスケットを切断するためのひも付きのデバイスは、衣服のコートハンガーに少し似ています。 テーブルにゴム足でデバイスを置き、ケーキの中でゆっくりとスライドさせ、真ん中をひもで厳密に切断します。
3
一部の菓子は、ねじれた糸または釣り糸を使用しています。 ビスケットに必要な高さで糸を巻き付け、両端を交差させてゆっくり引っ張ります。 カットは非常に滑らかですが、ビスケットは非常に崩れます。 この場合、カットする場所をスレッドでマークし、ナイフで意図した円でケーキをカットしてみてください。
役立つアドバイス
完成した焼きたてのビスケットをタオルで型から取り出します。 完全に冷えるまで待ちます。
オーブンからの新鮮なビスケットは、すぐにしわになり、ひどく砕けてしまうため、層に切ることはできません。 ビスケットケーキは、冷却されたときにのみカットされ、クリームで装飾されます。 前日にビスケットを焼く。
ビスケットが柔らかすぎると判明した場合、2つの部分に分けてクリームで塗り付けることはほとんどできません。 スポンジケーキが砕けてひどく壊れた場合は、スポンジケーキ全体をそのままにして、シロップに完全に浸し、上下にクリームを厚く塗る必要があります。