豚肉グーラッシュはハンガリー料理のレシピです。 オリジナルでは、豚肉または牛肉の肉の濃いスープです。 それはとても良いので、人々は副菜を2番目の肉料理として豊かなソースで使用することに決めました。 豚肉グーラッシュのすべての機能と秘密を学びます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- ミルクまたはクリーム;
- 玉ねぎ-2個;
- 植物油;
- 豚肉-500 g;
- 肉の調味料;
- ニンジン-2個;
- 挽いたパプリカとハーブ。
- ピーマン;
- トマトペースト-大さじ3-4。
- 小麦粉-大さじ2-3;
- 挽いた黒胡pepperと塩。
取扱説明書
1
肉から腱とフィルムを取り除き、小さな立方体に切ります。 プレートにピースを入れ、スパイスを加え、肉を残してこの状態で30分マリネします。
2
薄く胡pepperとタマネギ、ニンジンをすりおろした上ですりおろす。 すべての液体が蒸発するまで、予熱した鍋で肉を煮込みます。 すべての面が茶色になったら、深い鍋に移します。
3
同じフライパンで玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを炒める。 野菜を豚肉と混ぜ、トマトペースト、コショウ、塩を加えます。 数分間中火でかき混ぜ、煮る。 その後、小麦粉を振りかけます。
4
肉に野菜、マッシュルーム、肉汁を注ぎ、最後に肉汁が濃くなるようにします。 時々かき混ぜながら、数分間煮沸します。 クリームを注ぎ、ソースを希望の硬さにします。 グーラッシュを少し沸騰させて火から下ろします。 ポークグーラッシュの準備ができたら、テーブルに出すことができます。
注意してください
豚肉が硬くて古い場合は、絶望しないでください。 あなたはそれをbでるか、調理されるまで出すことができます。 グーラッシュにはパルプを使用するのが最善ですが、調理する前に豚肉を炒めることをお勧めします-味はずっと明るくなります。
役立つアドバイス
グーラッシュの味を多様化するには、例えばポルチーニmやハニーマッシュルームを追加します。 豚肉のグーラッシュは、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトとよく合います。