蒸し料理はジューシーで、元の形、自然な色、香りが保たれます。 ほとんどのビタミンとミネラルは調理過程で失われません。 したがって、蒸しは調理の最も有用な方法と見なされます。 蒸気の肉料理は、小さな子供やダイエットをしている人でも食べることができます。 蒸しミートボールを試してみてください-心のこもった、同時に軽いランチのオプションの1つです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 子牛肉500 g;
- 1/5カップの白米;
- 生卵1個;
- 白パン100 g;
- 牛乳1カップ;
- 1個のタマネギの頭;
- ハードチーズ100 g;
- 大さじ1杯のオリーブオイル;
- ネギ100 g;
- ディル100 g;
- 200 gサワークリーム;
- 塩;
- 挽いた黒胡pepper;
- ニンニク2片。
取扱説明書
1
低脂肪の子牛肉を細かく切り、肉挽き器で切る。 ミートボールをより柔らかくするには、詰め物を2、3回スキップします。 仔牛の代わりに、鶏肉または七面鳥肉を使用できます。 地殻のない白パンを牛乳に2〜3分間浸します。 タマネギを細かく刻み、チーズをすりおろし、パンをそっと絞って、ひき肉にすべてを加えます。 塩、こしょう、生卵1個を加えてよく混ぜます。
2
鍋に水を注ぎます。 水が沸騰し始めたら、ナイフの先に塩を加えてご飯を注ぎます。 半分調理されるまでご飯を炊き、それを消化しないようにしてください。 ご飯の準備が整ったら、冷ましてみじん切りにした肉に加え、よく混ぜます。 小さな卵の大きさの丸いミートボールを作ります。
3
適切な量の水をダブルボイラーに注ぎ、ダブルボイラーの格子に植物油を塗り、注意深くミートボールを置きます。 互いに触れないようにしてください。 ダブルボイラータイマーを35〜40分間に設定します。
4
ダブルボイラーがない場合は、通常のパンと金属ふるいを使用します。 火の上に水の入った鍋を置き、鍋の側面に適切なふるいを置きます。 ふるいの底に触れないように注意してください。 ミートボールをふるいにそっと置き、蓋をします。 お湯を沸かした後、ミートボールを30〜35分間調理します。
5
ミートボールが調理されている間にソースを調理します。 ネギとディルを刻む。 にんにくを挽いてハーブに加えます。 低脂肪サワークリーム、スプーン1杯のオリーブオイル、塩を加え、必要に応じて黒コショウを少し加えます。 すべてを完全に混ぜ、鍋に入れます。
6
ミートボールを個別に提供します。 マッシュポテトやパスタは、飾りに適しています。 ダブルボイラーが複数の層で構成されている場合、カリフラワーやアスパラガスの豆など、ミートボールと同時に蒸し野菜を調理できます。