マスタバはウズベキスタンの国の料理です。 マスタバは通常、子羊のリブと切り身から野菜を加えて作られます。 このスープはとてもボリュームがあり、濃厚でリッチです。 味を見ると、このスープはピラフに似ており、ピラフとほぼ同じ成分が含まれています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -冷たい流水-2リットル;
- -子羊-300グラム;
- -タマネギ-2頭;
- -新鮮なニンジン-1個;
- -トマト-3個（トマトペーストに置き換えることができます）;
- -ジャガイモ-3個;
- -長粒米-100グラム;
- -フライ用の脂肪;
- -ベイリーフ-2〜3葉。
- -お気に入りのスパイスと新鮮なハーブ。
- -味にサワークリーム（ケフィア、ヨーグルト）。
取扱説明書
1
大釜または厚肉鍋で、脂肪を加熱します。 ラムを徹底的にすすぎ、キューブにカットします。 子羊のスライスを黄金色になるまで炒める。
2
玉ねぎを半分の輪にすすぎ、皮をむき、刻み、ニンジンをキューブに入れ、ラムパンに加え、時々攪拌しながら10分間炒め続けます。 トマトをみじん切りにし、鍋にも加えます。
3
ジャガイモを洗って皮をむき、立方体に切る。 ご飯をソートし、よくすすぐ。 肉を鍋に加え、すべてをスパイスで味付けします。
4
野菜が入った肉に沸騰したお湯を注ぎ、ベイリーフを加えます。 ジャガイモと米が完全に調理されるまでスープをtheで、必要に応じて、調理中にスロット付きスプーンで泡を取り除きます。
5
マスタワが完全に調理されたら、鍋を火から下ろし、閉じた蓋の下にスープを約20分間置きます。 必要に応じて、マスタバを温かく添え、サワークリーム（ケフィア、ヨーグルト）を加え、ハーブを添えます。