塩漬けのキュウリの調理は簡単であるだけでなく、高速で安価です。 彼らは野菜と肉のサラダを補完するだけでなく、独立した前菜としてテーブルの上で見栄えがします。 適切に準備されたジューシー、サクサク、ジューシーなキュウリは、ご家庭やゲストから高く評価されます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- きゅうり1.5キロ。
- ニンニク1頭;
- ディルの傘;
- ブラックカラントの葉;
- 桜の葉;
- わさびの葉;
- オールスパイスエンドウ;
- 塩大さじ2。
- 大さじ1杯の砂糖。
- または：
- 1.5-1.7キログラムのキュウリ;
- 2-3本のオークの葉;
- ディルの小枝のカップル;
- わさび1枚;
- 塩大さじ2。
- 大さじ1杯の砂糖;
- 50グラム9％テーブルビネガー;
- エッセンス3滴。
取扱説明書
1
塩漬けのきゅうりをエナメルの鍋に単層で入れます。 それらの上に3〜4個のディルの傘、3〜4個のカラントとチェリーの新鮮な葉、ニンニクの頭の皮をむいたクローブ、そして小さな一握りのオールピースエンドウを置きました。 4〜5枚の中わさびの葉のトップ。 葉の上にキュウリの別の層を配置し、またそれらにスパイスとハーブを置き、ホースラディッシュの葉で2番目の層を覆います。
2
ブラインを調理します。 これを行うには、1.5リットルの水を取り、大さじ2杯の塩と大さじ1杯の砂糖を加えて沸騰させます。 きゅうりに熱い塩水を注ぎ、完全に覆われます。
3
パンをしっかり閉じます。 ブラインが冷めたら、冷蔵庫で再調整します。 塩漬けのキュウリは1日で使用できるようになります。 この方法で準備されたキュウリは、冷蔵庫または涼しい場所に保管するのが最適です。
4
塩漬けのこのオプションを使用すると、塩漬けのキュウリをジャーに入れて数ヶ月保存できます。 きゅうりを冷水ですすぎ、両側の尾を切ります。 それらをエナメルの深いカップまたはバケツ（量に応じて）に移し、少なくとも2時間冷水を注ぎます。
5
3リットルの瓶をソーダで十分に洗い、沸騰したお湯で火傷します。 きゅうりを瓶に入れて、いくつかのディルの枝、2〜3本のオークの葉、および切り分けた西洋わさびを追加します。 沸騰したお湯を少なくとも10〜12分間注ぎます。 時間が経過したら、水を切り、塩大さじ2杯、砂糖小さじ1杯、沸騰したお湯150ミリリットルを加えます。
6
このようにして得られたブラインを沸騰させ、キュウリを注ぎ、この手順を2回繰り返します。 2回目を注いだ後、瓶に50グラムのテーブル9％の酢、3滴のエッセンスを加えて転がします。 ブラインが冷めたら、ジャーを寒い場所または冷蔵庫に移動します。 2〜3日で、塩漬けのきゅうりができあがります。
注意してください
塩漬けには、特定の種類のキュウリ（漬物と缶詰）のみを使用する必要があります。
役立つアドバイス
調理には、小さくて皮の薄いキュウリを使用するのが最善です（より速く塩を加えます）。 きゅうりのピクルスを速くするには、それぞれをいくつかの場所で切ります。
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