ダブルボイラーでトラウトを調理すると、その自然な味と栄養素を最大限に保つことができます。 この魚は、他のサケと同様に非常に柔らかいため、過度に乾燥させず、調味料で無理をしないことが重要です。 蒸し料理は、特にダイエット中の場合、素晴らしいランチや早めのディナーとして役立ちます。
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あなたが必要になります
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- マス;
- レモン
- ダブルボイラー。
取扱説明書
1
マスをきれいにし、それを消化し、頭を取り外します。 非常に鋭いナイフを使用して、魚を厚い部分（4〜5 cm）に切り、尾根に沿って各部分を半分に分割し、骨と皮を取り除きます。 フィレットの小片を取得します。
2
冷たい水の下でピースをよくすすぎ、それらを乾燥させます。
3
各ピースに塩をし、挽きたての黒コショウを振りかける。 この方法でマスを調理するときの調味料は、ダブルボイラーで調味するために特別なコンパートメントに使用したり入れたりしない方が良いです。
4
レモンをよく洗い、硬いブラシでこする。 スライスにカット。
5
マックスマークまでダブルボイラーに水を注ぎます。
6
準備した魚を容器に入れて、魚の間に隙間ができるようにします。 しっかりと横たわってはいけません-これにより、調理時間が大幅に増加します。 魚が多い場合は、2つの容器を使用できます。
7
魚の上にレモンのスライスを置きます。
8
ダブルボイラーの指示に従って調理時間を設定します。
9
提供する前に、使用済みのレモンを取り除き、レモン汁を魚片に振りかけます。
役立つアドバイス
おかずとして、ブロッコリーはそのようなマスに非常に適しています。 ダブルボイラーの完全なセットでスープを調理するためのボウルを持っている場合、それは煮たり、蒸したり、魚と同時にすることができます。 調理時間も指示に従って決定され、ダブルボイラーの容量に依存します。 また、ご飯はおかずとして適しています。
多くの人にとって、ダブルボイラーで調理した魚の味はあまりにも「退屈」だと思われます。 この場合、シンプルなホワイトソースで飾ることができます。 それを作るために、少量の乾燥ニンニク、塩、ハーブ（バジル、オレガノなど）と白胡withを混ぜたサワークリームに混ぜます。 このソースは魚を注ぐことができます。 通常のマヨネーズをソースとして使用することもできます。