サワークリームソースで揚げた鶏レバーは、おいしい栄養価の高い料理です。 レシピは非常にシンプルで、特別な材料を必要としません。 調理時間を保持してください。さもないと、肝臓が粗くなることがあります。
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あなたが必要になります
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- 700グラム 鶏レバー
- 玉ねぎ2個
- 小麦粉0.5カップ
- 200グラム サワークリーム20％脂肪
- 水1杯
- 塩
- 黒コショウ
- 月桂樹2枚
- 食用油
取扱説明書
1
肝臓をすすぎ、フィルムと静脈を取り除きます。 大きな部分を半分にカットします。
2
ガラスに余分な液体が入るようにザルで折ります。
3
ふるった小麦粉に塩と黒胡pepperを加える。
4
タマネギは皮をむいて細かく刻む必要があります。
5
玉ねぎを油で黄金色になるまで入れます。
6
準備した鶏レバーのスライスを小麦粉で切る。
7
沸騰した植物油を入れてよく加熱したフライパンで3〜5分間炒め、絶えず攪拌します。
8
弱火にし、玉ねぎを炒める。 蓋で鍋を閉じます。
9
サワークリームには、小麦粉、塩、コショウを大さじ1杯加える必要があります。
10
塊がないように、結果の質量を攪拌します。
11
攪拌しながら、サワークリームに水を加えて、得られたソースを均一な粘稠度にします。
12
クリームを肝臓に注ぎ、中火にします。
13
絶えずかき混ぜ、サワークリームソースを沸騰させます。
14
サワークリームで肝臓にベイリーフを追加します。
15
もう一度食べ物をかき混ぜ、蓋をして鍋を覆い、火を止めます。
16
皿は蓋の下に5〜7分間立てます。
17
マッシュポテト、野菜、ハーブ入りのサワークリームに鶏レバーを添えます。 いってらっしゃい！
注意してください
鶏レバーを炒め、油で火が通ったら塩の最後で強火で焼く。 シャンピニオン（スライス）を玉ねぎと一緒に炒め、肝臓に加え、サワークリームを注ぎ、数分間汗をかくと、非常においしいことがわかります。
役立つアドバイス
肝臓を揚げたり、グレービーを調理したりするときは、少し砂糖または蜂蜜（肝臓1/2 kgあたりティースプーン1〜2杯）を入れる必要がありますが、調理の最後に肝臓に塩を加える方がよいでしょう。
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