その組成に不必要な染料と防腐剤を含まない素晴らしい夏の飲み物はクバスです。 ただし、品質に完全に自信を持つためには、kvasを自分で作成する方がはるかに簡単で安価です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 3リットルの水。
- レーズンの大さじ;
- 300グラムの黒パン。
- 砂糖200グラム;
- 乾燥酵母の小さじ。
取扱説明書
1
クヴァスを入れる前に、パン種を準備する必要があります。 彼女にとっては、ライ麦粉からのパンが取られ、ボロディンスキーが適しています。細かく切り、オーブンで乾燥させます。 パンが濃いほど、クワスの色合いは明るくなります。 自然条件でクラッカーを乾燥できますが、この場合、飲み物の色はそれほど飽和しません。 パンがバラ色になったが揚げたクラッカーではない場合、冷めるまで待つ必要があります。その後、次の段階に進むことができます。
2
3リットルの瓶またはエナメル鍋の底に、パンを敷き詰め、乾燥酵母の上に小さじ1杯、砂糖200グラム、レーズン大さじ1杯を加えます。 最後のコンポーネントなしでも実行できますが、レーズンを使用すると、kvassがより独特になります。 これはすべて温かいお湯で注がれ、その後料理は脇に置かれます。
3
自家製クバスは室温で注入されます。 夏の暑い日には、1日で準備を整えることができます。 温度が低いほど、また発酵液の量が多いほど、家庭でクバスが調理される時間が長くなります。 飲み物が熟したという兆候は、酵母生地で観察される兆候と似ています。液体の表面に小さな泡が現れます。 飲み物の味はわずかに炭酸で、酸味があり、甘いです。 その後、ろ過してボトルに注ぎ、冷蔵庫に保管する必要があります。 残ったサワードウのパンはガラス瓶に移して冷蔵庫に入れることができます。 次回クヴァスを発酵させるときにクラッカーの新しい部分に加えて使用する場合、イーストを追加することはできません。
役立つアドバイス
クバスのすべてのアメニティを備えた、これは砂糖と酵母を含むかなり高カロリーの飲み物であることを覚えておく必要があります。 したがって、通常の水ではなく大量に飲むことは、過剰な体重の問題を心配していない人にとっても価値がありません。