鶏の胃は子供の頃から多くが避けてきた種類の食べ物です。 彼らは美味しくて辛くないと言います。 実際、鶏の胃を正しく調理すると、香りがよく、柔らかく、非常に経済的な料理が得られます。
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取扱説明書
あなたの胃をきれいにし、外側から内側のフィルムと脂肪の塊を取り除きます。 冷たい流水ですすぎます。
胃をザルに入れ、ボウルの上に置き、30分冷蔵庫に置いておきます。
冷蔵庫から胃を取り出し、ペーパータオルで少し乾かします。 塩こしょうを混ぜる。
大きなフライパンでオリーブオイルを熱します。 玉ねぎとつぶしたニンニクを入れて、一分間炒める。
鶏の腹をフライパンに加え、10〜15分間、ピンク色から茶色に色が変わるまで絶えず攪拌します。
トマトペースト、トマトソース、ハーブを入れます。 水で希釈します。
ふたの下で弱火で2〜3時間料理します。
ソースが濃すぎる場合は、少量の水を追加します。 パスタを添え、新鮮な緑のバジルの葉を添えます。
