ムール貝料理は簡単かつ迅速に準備されます。 食用部分には、健康的なタンパク質、脂肪、炭水化物が多く含まれています。 ムール貝のレシピはパリで広く見られ、フランス料理の不可欠な部分です。
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あなたが必要になります
- ムール貝-24個
- ジャガイモ-2-3個
- 玉ねぎ-1個
- 卵-1個
- トマトソース-250-300 ml
- 白ワイン-250 ml
- ブランデー-1杯
- ハチミツ-小さじ1-2
- ホットソース-小さじ1
- 酢
- オリーブオイル-250-300 ml
- ひまわり油-250 ml
- 塩
- サフラン
- パセリ-100グラム
- ネギ-150-200 gr。
取扱説明書
1
ジャガイモの皮をむき、さいの目に切る フライパンでオリーブオイルを7〜12分間炒め、塩こしょうで味付けします。
2
玉ねぎを刻み、オリーブオイルを少し入れて鍋に入れます。 ムール貝を藻からはがし、フライパンに加え、ブランデーをグラスに注いで火をつけます。 ホットソース、トマトソース、白ワインを加え、ムール貝が開くまで約3〜5分間調理します。
3
ムール貝をソースから取り除きます。 さらに6〜8分間ソースを調理します。 卵をグラスに割って、ひまわり油、サフラン、蜂蜜、少量の酢を加えます。 マヨネーズになるまでミキサーで混ぜます。
4
ムール貝の入った皿にポテトを添え、上にソースを注ぐ。 少し調理したマヨネーズを加え、パセリとネギの小枝を飾る。 いってらっしゃい！