大型冷凍庫を備えた冷蔵庫は、冬のキノコの収穫方法の考え方を変えました。 先祖がこれらの自然の贈り物を乾燥させて漬け込んだ場合、今では主婦はますます凍結に頼っています。 多くの人は、その前にキノコをbでるべきだと考えています。 なぜこれが行われるのですか？
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取扱説明書
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調理中、キノコはすぐに食べられる状態になります。 これは、解凍後、すぐに調理できることを意味します。 時間の増加は明らかです。 秋のバッチ全体に30〜40分かかります。 そして、冬にはキノコを少しずつ使用しますが、調理する時間を無駄にしないでください。
したがって、凍結する前にキノコを調理する最初の理由は、その後の調理の時間を節約するためです。
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第二の理由は、調理後のキノコの大きさの大きな変化です。 次のバッチは冷蔵庫のスペースを取りません。つまり、より多くの準備ができます。
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すべてのキノコが煮汁を調理に使用できるわけではありません。 これは、伝統的に無条件に食べられる白、アスペン、ポルチーニには当てはまりません。 しかし、多くのラスラと他の条件付き食用キノコは、かなり苦い煎じ薬を与えます。 第三の理由は、凍結する前にキノコから苦味と有害物質を除去することです。 同時に、毛虫が殺されます。これは、凍結のために大量のキノコを掃除するときに見やすくなります。
注意してください
実際、凍結する前に任意の種類のキノコを沸騰させることはオプションです。 結局のところ、店で売られている冷凍シャンピニオンを調理した人はいなかった。 自分で選択してください。 凍結する前にキノコを調理する理由は、私たちの記事に記載されています。