鶏の胸肉に対する人々の態度は2つあります。 この肉は食物であり、脂肪層がなく、かなり乾燥していることが知られています。 この点で、鶏の胸肉はめったに揚げられません。 しかし、肉の良い味の指標を達成できる方法があります、これは酸洗です。 最も無害なマリネは発酵乳製品です。 このレシピを理解してみましょう。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -鶏の胸肉-2個;
- -タマネギ-2個;
- -発酵乳飲料のホエー-300 ml;
- -塩-大さじ1 （トップなし）;
- -コショウの混合物-大さじ1。
取扱説明書
1
鶏の胸肉をよくすすぎ、歯髄を骨から分離します。 乳房を6本の水平小葉に分け、繊維に沿って切断します。
2
殻から玉ねぎを放し、半分に切り、細い細い輪切りにする。 玉ねぎを手で振って、ジュースを与えます。
3
深い容器に、鶏肉、スパイス、塩を混ぜます。 タマネギ、ホエイを加え、再びよく混ぜます。 18〜25度の温度で3〜4時間マリネするために乳房を残します。 マリネを事前に調理する場合、つまり 夜は冷蔵庫に入れておきます。
4
バーベキューを準備し、火をつけます。 石炭の準備ができたら、鶏の胸肉スライスをワイヤーラックに置くか、串に刺します。
5
両側で13〜15分間肉を調理し、数回ひっくり返す必要があります。 揚げるときは、肉に弱い酢溶液または普通の水を注ぐことができます。