ルッコラは独特のピリッとした味がある人気のあるサラダ植物です。 鶏レバーと組み合わせて、珍しいサラダが得られ、マッシュルームと珍しいソースが添えられています。
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あなたが必要になります
- -鶏レバー250 g;
- -ルッコラ150 g;
- -ポートベローマッシュルームまたはシャンピニオン70 g;
- -大さじ4。 オリーブオイル大さじ;
- -大さじ1 スプーン一杯のコニャック、ワインビネガー。
- -マスタード小さじ1。
- -新鮮な挽いたコショウ、海塩。
取扱説明書
1
まずきのこをよくすすぎ、皮をむき、薄切りにします。 ポートベローマッシュルームやシャンピニオンが手に入らなかった場合は、このサラダにヒラタケを使用することもできます。
2
フライパンで大さじ2杯のオリーブオイルを熱し、マッシュルームを炒める。 すぐに塩こしょうします。 2〜3分炒めたら、マスタードとワインビネガーをフライパンに加え、混ぜ、火から下ろす。
3
別のフライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏レバーを3分間炒める。 長く炒める必要はありませんが、柔らかく柔らかくするには3分で十分です。 少し揚げたレバーに塩をし、コニャックをかけ、揚げたマッシュルームと混ぜる。
4
ルッコラをすすぎ、乾燥させ、マッシュルームとレバーと混ぜ、オリーブオイル大さじ1を加え、穏やかに混ぜます。
5
準備したルッコラのサラダと鶏レバーをプレートに乗せ、レバーを上にしてレタスを下にしてキノコを作るようにします。 サラダの材料がすべて揚げられたソースの上に注ぐ。 すぐに出してください。 サラダは、鶏レバーを犠牲にして満足できることが判明したため、スナック料理と完全な軽食の両方にすることができます。