魚のマリネは健康的で美味しい料理です。 お祝いテーブルや定期的なディナーでも同様に提供できます。 カロリー量は、魚の選択に依存します。 自分の体重を監視する人にとってはメルルーサやタラになり、食べ物を拒否することに慣れていない人は海の言葉やサバになります。
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あなたが必要になります
- 魚の切り身（タラやメルルーサなど）-400 gr
- ニンジン（大）-1個 （150 g）
- タマネギ-2個 （200 g）
- トマト（大）-1個 （250 g）
- ニンニク-2クローブ
- 水-1大さじ。
- ひまわり油
- パン粉（または小麦粉）
- 砂糖小さじ1
- バルサミコ酢-大さじ2
- 塩
- ベイリーフ
- 黒コショウ（エンドウ）
取扱説明書
1
すぐにすべての材料を準備してください。 魚の切り身をすすぎ、もしあれば小さな骨を取り除きます。 魚を小片、コショウ、塩に切る。 その後、パンくずで両側をロールします。 黄金色になるまで植物油で中火で炒める。 クラッカーがない場合は、小麦粉で置き換えることができます。
2
魚を揚げたら、ナプキンに乗せて余分な脂肪を取り除きます。 タマネギを細かく刻んで炒める。 玉ねぎを炒めている間に、粗いおろし金の上にニンジンと3つをはがします。 私たちはトマトを半分に切り、果肉が肌に落ちるように粗いおろし器でこする。 肌を捨てます。
3
タマネギが黄金色になったらすぐに、ニンジンを加えます。 時々かき混ぜながら中火で炒める。 得られたトマトピューレをローストに注ぎます。 小さな火をつけて水を蒸発させ、オイルが表面に来るまで、得られた混合物を絶えず攪拌します。
4
ニンニクをきれいにし、ニンニク絞り器を通過させ、焙煎に追加します。 そこで、ベイリーフを投げます。 それから酢と砂糖を入れたコップ一杯の水を注ぎます。 よく混ぜます。 マリネを沸騰させ、そこに魚を入れます。 蓋を閉め、弱火で約10分間煮る。 マリネの下の魚にご飯またはゆでたジャガイモを添えます。
注意してください
事前に揚げずに魚を調理し、生の切り身のスライスをマリネに直接入れて準備ができたら、この料理のカロリーを大幅に減らすことができます。 しかし、前提条件があり、魚は非常に密集している必要があります。そうでなければ、「溶解」のリスクがあります。
冷たい魚のマリネ魚も同じ原理で調理されます。 唯一の違いは、マリネで魚を満たし、醸造するだけでいいということです。 魚がマリネに入っている時間が長いほど、その味はより強くなります。
役立つアドバイス
バルサミコ酢は普通の酢に置き換えることができます（量を小さじ1杯に減らす必要があります。普通の酢ははるかに酸性です）。 また、半分のレモンからジュースを使用することができます-それも非常においしいことが判明します。 この場合、皿はより便利になります。