サラダ「ロシアンビューティー」は、肉の成分と新鮮な野菜の興味深い組み合わせです。そのため、料理はボリュームのあるだけでなく、非常に柔らかいです。 そのようなサラダを作るにはいくつかの秘密があり、それは味全体をより深く明らかにするのに役立ちます。
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ハムとチキンの切り身350〜400 g、チーズ300 g、卵3個、新鮮な中型トマト2個、新鮮なきゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ、ディルとパセリのいくつかの枝を準備します。 必要に応じて、スパイスとコショウを使用します。
鶏肉-牛タンの代わりに、蜂蜜と組み合わせた他の製品、例えば、ゆでたジャガイモ、ピーマンを追加することもできます。
冷やしたフィレまたは鳥の胸肉を取り、冷たい水で洗い流し、熱いうちに洗います-製品を洗ってはいけません。味が悪くなります。 鍋に入れて煮ます 最初に沸騰させた後、それを正しく行い、液体を排出し、肉をすすぎ、新鮮な水を注ぎ、鶏肉を入れ、スパイス、塩を加え、約30分間調理します。 冷却し、ストリップにカットするか、手で約0.5〜1 cmの厚さの繊維に切り刻みます。
肉は煮るだけでなく、揚げたり蒸したりすることもできます。 ブイヨンを使用して、最初のコースを準備できます。
卵をすすぎ、調理し、冷水に入れて冷やし、殻から解放し、粗いおろし器に入れます。 ハムを細かく切る。 野菜を洗い、トマトを小さな立方体に切り、キュウリの皮をむき、細切りにします。
きゅうりの皮はかなり荒いので、必ず剥がしてください。 また、キュウリをおろし器でこすらないでください。これにより、余分な液体が形成されます。
タマネギを半分の輪に切って、テーブルビネガー、水、塩、砂糖の混合物でマリネし、材料を味わいます。 30分間放置し、マリネを水切りします。 玉ねぎの漬物が気に入らない場合は、次のように準備します。 皿の上に置き、沸騰したお湯を1分間注ぎ、液体を排出します。 この方法で処理された玉ねぎは苦すぎません。 チーズは粗いおろしですりおろした、それが硬い品種であるか、島産の製品であるか、わずかな酸味があれば完璧です。
サラダの組み立てを開始します。 平らな皿を取り、底にハム、その上にタマネギの層を置き、マヨネーズのグリッドで覆います。 次に、鶏肉、きゅうり、トマト、卵を置き、最後にチーズを置きます。 マヨネーズを層全体に広げます。 マヨネーズはあまり多くないはずです。さもなければ、サラダは液体で脂っぽくなり、新鮮さが失われます。 「ロシアンビューティー」の準備ができたら、すべてを緑の小枝で飾り、冷蔵庫に数時間入れて浸します。
料理を「より滑らか」にしたい場合は、事前にではなく、サラダの上でチーズと卵を直接こすります。
サラダをレイアウトするには、特別な金属リングを使用できます。これは、提供する前に慎重に取り外します。 さらに、想像力を発揮し、さまざまな店舗で販売されている菓子フォームを使用できます。 たとえば、このサラダには、ココシュニクの形のフォームが最適です。 料理が厳soleなごちそうに向けられている場合は、サラダの層が配置されている美しい透明なグラスやワイングラスに分けて提供できます。