ほとんどのヨーロッパ人は中華料理を一つと考えていますが、これは真実ではありません。 中国では、非常に異なる伝統を持ついくつかの地方料理があります。 たとえば、四川の料理は、多くのスパイスとスパイスで区別されます。この地域の料理人は、赤唐辛子、ショウガの根などの調味料を積極的に使用しています。
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四川牛
あなたが必要になります：
-牛ヒレ肉の400 g;
-大さじ2 中国の丸粒米;
-ニンニクの2-3クローブ;
-タマネギ1個;
-ニンジン1個;
-セロリの2つの茎;
-赤ピーマン1個;
-四川唐辛子1/2
-小さじ1 チリソース;
-大さじ2 ごま油;
-植物油;
-大さじ2 しょうゆ
肉を繊維に沿って立方体に切る。 余分なグリースとフィルムを取り除きます。 醤油とごま油を混ぜ、1/4カップの水を加え、このマリネに肉を注ぎます。 冷蔵庫に1時間入れ、蓋をします。 ニンジンの皮をむき、ストリップに切り、タマネギをキューブに切る。 セロリもスライスします。 ブルガリアとトウガラシは種とパーティションから皮をむき、カットします。 フライパンで植物油を加熱し、玉ねぎを4〜5分間炒めます。 その後、ニンジン、ホット、ピーマン、セロリを追加します。 熱から取り除きます。 牛肉を油でニンニクのスライスと一緒に8〜10分間炒め、野菜、水、チリソースを加え、煮るまで煮ます。
ご飯を塩水でoilでます。 別の皿に入れて肉に盛ってください。
提供するとき、あなたはゴマを牛肉に振りかけることができます。