ケータリングは、家族での休暇でもオフィスでのお祝いでも、イベントを整理する手間を軽減します。 ビュッフェテーブルまたは本格的な宴会を注文する場合、クライアントは受け取った料理がメニューの写真と説明に最大限に準拠することを期待します。 お祝いのテーブルがエレガントでおいしいように、なぜ期待が欺かれるのか、仕出しの選び方、注文時に何を探すのか？ 人気のケータリングの質問と回答は、それを理解するのに役立ちます。
レシピを選ぶ
なぜ温かい料理は冷たいのですか？
カテゴリ「温かい料理」とは、温かい状態で消費される料理を意味します。 これは、それらが事前に温められた状態で配達されることを意味しません。 GOST R 55051-2012「ケータリングサービス。ケータリングの一般要件」によると、加熱された温かい料理の保存期間は、配達時間を含めて3時間以内です。 ゲストがすぐに来るとは限らないため、製品を失うリスクが非常に高くなります。 そのため、ほとんどのビュッフェメニューとバンケットメニューは暖房下で提供されます。
食品は古く見えますが、生地製品は湿っていたり、乾燥しすぎています
料理の外観と味は、製造時間と配達順序だけでなく、正しい開梱の影響も受けます。 サラダやスナックを閉じた容器に入れて受け取った場合、パッケージ内で結露が生じないように、すぐに開けなければなりません。 それどころか、生地の構造が壊れないように、ショートクラストのペストリーをベースにしたペストリーとデザートは、提供されるまで密閉容器に保管する必要があります。 さらに、味覚や形状を維持するために充填前に完全に冷却する必要があるため、バスケット、タルト、ウエハーベースは事前に焼き付けられています。
料理の提供が写真のプレゼンテーションと異なるのはなぜですか？
マーケットプレイスカタログには、既製の料理をレストランで提供する際の選択肢が示されています。 フィールドサービスでは、使い捨て食器の使用と、輸送中の安全性を確保する皿の配置が含まれます。 お祝いイベントを準備している場合は、特別なテーブルセッティングを注文するか、自分で面倒を見てください。 すべての企業がこのようなサービスを提供しているわけではありません。原則として、それを提供するのはケータリング業者です。
果物セットは、季節によって組成が異なる場合があります。 市場での注文は、実際の料理の構成とカタログ内のプレゼンテーション写真のコンプライアンスを制御するという点で便利です。 したがって、あなたはあなたが見るものを受け取ります。
なぜ配達が遅れるのですか？
ケータリングは、注文された料理の種類、配達場所の近さ、ルート上の負荷を考慮して配達を計画します。 残念ながら、事故、高速道路の遮断、教員の検査などの異常な状況を予測することは不可能です。 イベントの中断を防ぐため、25〜30分のマージンでケータリングを注文することをお勧めします。 また、スループットシステムがある場合は、宅配便の到着についてセキュリティサービスに警告することを忘れないでください。また、テーブル設定の時間を残してください。
予想よりも食べ物が少なかった。 十分なデバイスもありませんでした
部分の重量とセットの構成がサイトに表示されます。 顧客の便宜のために、レストランは、その部分が設計されている人数の表示を追加します。 さらに、ビュッフェメニューを注文する場合は、これらはスナックであり、フルディナーではないことを理解する必要があります。 大人を養うには、宴会の料理を選ぶ方が良いです。
カトラリー（フォーク、箸など）は、サービングの数に基づいて提供されます。 特定の数の人にアプライアンスが必要な場合は、注文のメモでこれを示してください。
宅配便業者は注文したすべての料理を持っていませんでした。
注文のピッキングにエラーがあります。 大量注文を組み立てるとき、または注文の構成を数回変更するとき、スタッフの不注意のために発生します。 いずれにせよ、不足している料理は別の時に配達されます。 ほとんどのケータリング業者は、不足分を追加の料理、現在の注文の割引で補います。 法人および大規模な個人注文の場合、法人アカウントを作成することをお勧めします。 企業との連携では、責任ある信頼できるケータのみが許可され、各注文は市場の個人管理者によってさらに制御されます。 これにより、注文が誤って配達されるリスクがなくなります。
カードで支払うことができない、または割引を受けることができないのはなぜですか？
宅配便で決済する場合、現金支払いのみが可能です。 ケータリングアグリゲーターのウェブサイトでクレジットカードで支払うことができます。 さらに、マーケットプレイスで提供されるプロモーションと割引は、アグリゲーターのWebサイトでの非現金支払いにのみ適用されます。 宅配便業者が小切手を提供しなかった場合、電子版をダウンロードできません。マネージャーに連絡してください。
誕生日割引やクーポンを使用するには、フォームのすべてのフィールドに入力して登録手順を実行する必要があります。 多くのボーナスは登録ユーザーのみが利用できます。
食べ物は無味です
ミシュランの星の数が最も多いレストランでさえ、注文した料理の味とあなたの考えとの対応を保証することはできません。 ただし、すべてのケータリング会社は、調理技術、新鮮な製品のみの使用、ナイフの下からの返品の順守を保証しています。
驚きを避けるために、時間が許せば試用版を注文し、レビューを読んでください。
料理は配達中に外観を失います
タルトが浸され、サラダが逆さまになる状況-それは起こります。 配達時の料理の安全性は、料理の種類（ソース、生地の成分、果物、ゼリー）と包装形式の両方に依存します。 注文するときは、サラダ、温めている皿、カップケーキ、ゼリー状の肉、ハンバーガーにどのようなパッケージが用意されているか、構成のマークがあるかどうか（パイまたはパンケーキのトッピング）、注文の量を尋ねます。 疑わしい場合は、最も安定した料理-カナッペ、パンケーキ、ロールを選択してください。