鶏レバーペーストには多くの利点があります。 健康的で手頃な価格の料理で、調理にそれほど時間はかかりません。 ユニバーサル-パンケーキ、プロフィッテロールの準備に使用するサンドイッチと一緒に朝食に提供できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -鶏レバー-500 g;
- -タマネギ-1個;
- -バター-100-150 g;
- -穴あきオリーブ-20個;
- -ニンニク-1クローブ;
- -コニャックまたはブランデー-30 ml;
- -塩コショウ-味わうために。
取扱説明書
1
タマネギとニンニクの皮をむき、細かく刻む。 鍋に油100グラムを入れ、玉ねぎとニンニクを入れて炒め、4〜5分間攪拌します。
2
肝臓をすすぎ、余分な水を流し、フィルムを取り除きます。 細かく切り、玉ねぎで炒める。 8〜10分間調理します。
3
すべてを別の容器に入れ、オリーブとコニャックと混ぜます。 少し冷まし、塩こしょうする。
4
得られた半製品をブレンダーで粉砕します。 泡立てた混合物を準備したフォームに入れ、溶かしたバターで満たし、2〜3時間冷まします。 チキンパテにオリーブとコニャック、クルトンまたはトーストを添えます。
役立つアドバイス
長期保存のために、既製のチルドペーストを冷凍できます。