柔らかくて柔らかいマスカルポーネチーズはそれ自体が優れており、フルーツやベリーと組み合わせることで、風味の異常なパレットを作成します。 その顕著なクリーミーなノートとクリーミーな一貫性は、あらゆる種類のデザートに理想的です。
レシピを選ぶ
おそらく、マスカルポーネチーズで最も人気のあるデザートはティラミスです。 古典的なレシピには生卵が含まれていますが、特に卵を警戒している場合は、生卵なしでもできます。 あなたが必要になります：
-マスカルポーネチーズ250 g;
-33-35％の脂肪含有量の250 mlクリーム;
-バニラシュガー10 g;
-コーヒー400 ml;
-大さじ6 粉砂糖;
-大さじ4 アマレット酒;
-クッキー「Savoyardi」250 g;
-ココア。
濃い甘いコーヒーを作ります。 あなたの好みに合わせて砂糖の量を決めてください。 コーヒーは挽くかインスタントにすることができます-それはあなたの欲求に依存します。
クリームを作ります。 マスカルポーネミキサーとバニラシュガーで混ぜ、50 mlのコーヒーと大さじ3を注ぎます。 アマレット酒。 別のボウルに、粉砂糖を含むクリームを安定した泡に泡立て、徐々にチーズとコーヒーの塊を入れて、もう一度よく泡立てます。
残りの350 mlのコーヒーに大さじ1を加えます。 酒。 クッキーをコーヒーに1〜2秒間浸し、大きなフォームまたはボウルの底に広げます。 クリームの一部を上に広げてから、クッキーとクリームの層を繰り返します。 小さいストレーナーを使用してココアにティラミスを振りかけ、30〜40分間冷蔵します。
マスカルポーネチーズとさくらんぼなどの新鮮なベリーを使って、素晴らしい夏のデザートを作ることができます。 次の製品が必要です。
-マスカルポーネチーズ250 g;
-10個のウズラの卵。
-粉砂糖1/2カップ;
-チェリー2杯;
-大さじ1 澱粉;
-大さじ1 ラム酒;
-大さじ2 砂糖
-ダークチョコレート70 g。
ベリーをすすぎ、種子を取り除きます。 さくらんぼを鍋に入れ、砂糖を振りかけ、弱火で加熱し、絶えず攪拌してジュースと砂糖を分離します。 ラム酒を加え、ベリーを2〜3分間暗くし、澱粉を入れて混合物を冷却します。
次に、クリームの世話をします。 卵をリスと卵黄に分け、粉砂糖で白を安定したピークに打ちます。 マスカルポーネチーズを卵黄でこすり、よく混ぜて、たんぱく質の中に静かに入れます。
細かいおろし金でダークチョコレートをすりおろします。 振りかけるために少量を取っておき、残りをクリームに加えます。 ベーキング缶の底にクリームを置き、上にチェリーソースを置き、さらにクリームを1層重ねます。 すりおろしたダークチョコレートをデザートに振りかけ、2〜3時間冷蔵します。
シンプルで素早いデザートは、マスカルポーネチーズ、クリーム、バナナから作られています。 これには以下が必要です。
-マスカルポーネチーズ250 g;
-2-3バナナ;
-33-35％の脂肪含有量の150 mlクリーム;
-ココア。
ミキサーでチーズをつぶし、マッシュしたバナナをパルプに加えて混ぜます。 別々にクリームをホイップし、チーズとバナナの塊を加えて、均一な一貫性になるまでこねます。 スライスしたバナナを型の底に置き、クリームで覆い、上にココアを振りかけます。 完成したデザートを20〜30分間冷やします。