サラダの名前「ビネグレット」がどこから来たのかを伝える美しい伝説があります。 かつて、アレクサンドル1世の治世中、フランスの有名なシェフが王室のkitchen房にいました。 彼はサラダの準備に携わったロシア人の同僚の仕事を見ました。 彼らが酢でサラダに水をやったとき、フランス人は尋ねました：「ビネグレ？」 フランス語から翻訳すると、「ワイン酢」という意味です。 そして、準備された料理の新しい名前が現れました。
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ビネグレットの利点
ビネグレットの構成には、伝統的に、ニンジン、ビート、ジャガイモ、キュウリ、タマネギなどのよく知られた野菜が含まれています。 それぞれが信じられないほど健康です さまざまなビタミンやミネラルの供給源です。 このおかげで、ビネグレットは食事とバランスの取れた栄養に適した優れた料理であると考えられています。
ビネグレットは冬には欠かせないもので、すべての授乳中の母親にも役立ちます。
このサラダの準備の良い点は、すべての野菜が皮で直接煮られることです。 このため、栄養素とビタミンの大部分を保持します。
ビネグレットの大きな利点にもかかわらず、そのカロリー量は比較的少ないです。 既製サラダ100 gあたり約130〜150 kcalです。 特別なテーブルを使用して、サラダの正確なカロリー数を決定できます。 ジャガイモは他の材料よりも栄養価が高いことを忘れないでください。ビネグレットに刻んだジャガイモの数を注意深く監視してください。 構成野菜の量をご自身の裁量で変更することにより、料理の栄養価を低下または増加させることができます。