魚のミルクスープは、かなり人気のあるフィンランド料理です。 ほとんどすべての赤魚は、このようなスープを作るのに適していますが、マス、サーモン、ピンクサーモンが最適です。
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成分
- 赤魚0.5 kg
- 大玉ねぎ1個;
- ブラックオールスパイスの6ピース;
- 黒コショウ、塩、好みの調味料;
- ジャガイモ塊茎2個;
- 牛乳の½リットル。
- パセリの葉4枚;
- 好きな新鮮なハーブ。
料理：
- ジャガイモの塊茎は皮をむき、徹底的にすすぐ必要があります。 次に、それらを鋭利なナイフで十分な大きさに切断します。
- 刻んだジャガイモは、鍋に入れてきれいな水を注ぐ必要があります。 次に、容器を熱ストーブの上に置きます。 水が沸騰したら、火を減らす必要があります。 完了するまで、ジャガイモを調理します。
- 別のそれほど大きくない鍋に牛乳を注ぎ、ストーブで加熱します。
- 牛乳が熱くなったら、ポテトのポットに注ぐ必要があります。
- 魚をきれいにしてすすぎます。 鋭利なナイフで十分な大きさの断片に切ります。 その後、スープを入れた鍋に入れます。
- スープが沸騰し始めたら、熱を最小限に抑える必要があります。 小さな沸騰で、皿は約10分間調理する必要があります。
- タマネギから外皮を取り除いてください。 その後、冷水で徹底的に洗浄し、非常に小さな立方体にカットします。 この後、タマネギを鍋に注ぐ必要があります。最初に、ひまわり油を少し注ぐ必要があります。 玉ねぎを中火で黄金色になるまで炒めます。
- 魚を10分間煮込んだ後、揚げ物をスープに注ぎます。 同時に、ラブラシュカ、黒コショウ、塩、お好みの調味料を鍋に加えます。 次に、スープをさらに5分間調理し、ストーブから取り出します。 パンを覆い、少なくとも20分間放置します。
- 皿にこぼしたスープには、洗って細かく刻んだ新鮮なハーブを注ぐことを忘れないでください。