サーモンは、多種多様な味と調和して調和する魚です。 独特の香りと風味を持つ魚は、さまざまなスパイス、マリネ、サイドディッシュと対立し、繊細で繊細な味の魚は、より繊細な調味料や添加物では「失われ」ますが、サーモンは同盟に入ります料理は勝つだけです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- サーモンとハーブとキャラメルレモン
- サーモンのガットの死体2 kg;
- 3つの小さなレモン;
- オリーブオイル100ml;
- 4ベイリーフ;
- ローズマリーの小枝
- タイム
- バシリカ
- セージとパセリ;
- 2-3レモングラスの茎;
- ニンニク1頭;
- コショウ小さじ1;
- 5-6スターアニス。
- 地中海詰めサーモン
- 約1 kgのサケの切り身1個。
- 9乾燥トマトのピクルス;
- 18個の大きな穴のあいたオリーブ。
- 18バジルの葉;
- オリーブオイル大さじ3
取扱説明書
1
サーモンとハーブとキャラメルレモン
サーモンの尾とひれを整えます。 乾いたペーパータオルで内側と外側を拭きます。 鱗屑を取り除いた魚の皮に、2〜3センチの間隔で切り込みを入れます。 オリーブオイル、塩、コショウで枝肉をこする。 天板をホイルで覆い、その上に魚を置きます。 オーブンを200°Cに加熱します
2
レモンを薄切りにします。 火を弱めることなく、フライパンで少しオリーブオイルを加熱し、金色の茶色になるまでレモンサークルを油で1〜2分間炒めます。 レモンウェッジをスー。 魚の下にレモングラスとハーブの小枝を置き、カラメルにしたレモン、ハーブ、ニンニクの皮をむいたクローブをサーモンの周りと内側に広げます。 枝肉の上にアニスの星を置きます。 魚をホイルで包み、ジュースが漏れないようにしっかりと詰め、30〜40分間焼く。 サーモンが厚いほど、焼きに時間がかかります。
3
サーモンの入ったベーキングトレイをオーブンから取り出し、ホイルを取り出さずに、魚を約10分間「休ませます」。 ホイルを慎重に開き、それから「鼻」を作り、内部に蓄積したジュースをグレービーボートに排出します。 皮と骨から無料のサーモン肉、プレートに配置し、カラメルレモンを飾ります。 ソースを添えて。
4
地中海詰めサーモン
天日干しトマトを切り取ります。 ベーキングシートをホイルで覆い、植物油を振りかけ、サケの切り身を入れ、皮を剥き、薄い縁を切り落とします。 魚に18個の丸い穴を開けます。リンゴの芯を取り除くための器具を用意すると便利です。 持っていない場合は、果物のナイフのように長くて小さく鋭いナイフで穴を開けるだけです。 魚が切れないようにして、数ミリの皮膚を止めます。
5
天日干しのトマトにオリーブを包み、バジルの葉でしっかりと束ね、魚の準備した穴にこの束を置きます。 コショウとサーモンに塩をし、オリーブオイルを塗り、柔らかくなるまで約20分間焼く。 暖かいサーブ。 また、そのような料理は美味しくて冷たいです。
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