マンゴーは多くの店で購入できますが、その選択方法を知っている人はほとんどいません。 エキゾチックなフルーツとの最初の知り合いを楽しいものにするには、簡単なルールに従ってください。
レシピを選ぶ
取扱説明書
1
胎児を選ぶときは、肌の色に焦点を合わせないでください。 たとえば、中国ではマンゴーが栽培されており、その色は熟した状態ではグレーとグリーンの中間です。 さらに、果実の表面全体に斑点が散在していますが、味はインドの果実に劣らず優れています。 一方、真っ赤な果実は完全に味がなく、ジューシーではありません。
2
フルーツの香り。 果物の匂いがまったくない場合は、花柄があった場所を見つけて吸い込みます。 マンゴーはしばしば針のにおいがしますが、時々その香りはテレビン油と比較されます。 刺激臭は一部の品種にのみ固有のものであることを忘れないでください。 選択と改善の過程で、この臭いをほとんど発散せず、甘い香りのあるノートのみを残す果物が生産されます。 胎児から発する酸っぱいにおいをはっきりと感じると、悪化し始めました。
3
胎児を手に取ります。胎児は弾力性があり、表面が損傷したり、へこんだりしてはいけません。 濡れた肌でマンゴーを購入しないでください。これは、果物の完全性が損なわれ、ジュースが流出し、劣化し始めることを意味する場合があります。 さらに、表面にへこみのあるマンゴーを選択しないでください。フルーツ繊維が破壊されるのはそれらの下で、フルーツは腐敗プロセスの加速を受けます。 マンゴーの皮は果物の年齢についても知らせてくれます。もしもたれ、しわがあり、果物が「古くなっている」場合、すでに水分を失い、そのような果物はジューシーではありません。 さらに、熟れ過ぎたマンゴーには非常に硬くて粗い繊維があり、果実の味の印象全体を損ないます。
4
果物自体は硬くてはいけません-これは果物が熟していないことの明確な兆候です。 しかし、マンゴーも非常に柔らかいものであってはなりません。 ここでは中間地点が重要です。無傷の肌の濃い果物を購入し、自宅で紙で包むと、室温で「届く」ようになります。 マンゴーは冷蔵庫に保管せず、暗い場所に置いてください。