イラクサとハーブが入ったグリーンボルシチは、夏だけでなく冬にも調理できます。 スイバが含まれていないため、酸性度の高い人に最適です。 温かい水で調理したグリーンボルシチと冷たく添えたものはとても爽やかです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- イラクサ（新鮮または冷凍）;
- パセリとディル。
- ネギ;
- じゃがいも
- ニンジン;
- タマネギ;
- たまご
- 挽いた黒胡pepper;
- 塩;
- 植物油;
- スープとスイバ（オプション）。
取扱説明書
1
700グラムのリッチミートブイヨン、ビーフまたはチキン、または鍋で同量の水を沸騰させます。 ジャガイモ（200グラム）を細かく切り、小さな立方体に切り、スープに入れ、完全に調理されるまで調理します。
2
にんじんと中玉ねぎの皮をむきます。 ニンジンをすりおろした上にすりおろし、玉ねぎを細かく刻み、フライパンで植物油を入れて黄金色になるまで炒める。 パセリとディルの緑をよくすすぎ、太い茎（それぞれ6〜7本の枝）、青ネギの2〜3本の枝、スイバ（使用する場合）100グラム、新鮮なイラクサ（以前は火傷した）400グラムを取り除き、記載されているすべての材料を切り刻みます。 イラクサが凍結している場合は、少し解凍してから洗浄し、その後のみ切断します。 2つの大きな鶏の卵をBで、それらを切り刻むか、叩き、絶えず攪拌する 塩コショウで味わう。
3
沸騰したニンジンと玉ねぎ、刻んだハーブ、青ネギ、イラクサを沸騰したお湯またはスープに加えます。 みじん切りの卵だけでなく、卵がつぶされている場合は、慎重に鍋に注ぎます。 ボルシチが5分間沸騰したら、火を止めて皿の準備ができました。 テーブルにイラクサとハーブを添えた緑色のボルシチを提供し、各プレートに少し新鮮な刻んだハーブと大さじ1杯のサワークリームを追加します。
注意してください
イラクサとハーブを含むグリーンボルシチは、この場合のイラクサが血栓と血栓の形成を引き起こす可能性があるため、血液凝固が増加した人による使用は禁忌です。
役立つアドバイス
緑のボルシチは消化しないでください。緑に含まれるすべてのビタミンと微量元素を保持するのは穏やかな熱処理であるためです。
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