テーブルにお茶を出すとき、ペストリーを作るとき、またはパイの詰め物として、香りのよいリンゴジャムは常に役立ちます。 リンゴジャムを自分で作るので、有害な成分がないことを完全に確信でき、ベビーフードに安全に使用できます。
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最初のステップは、将来のジャム、つまりリンゴのために高品質の原料を選択することです。 それらは、損傷と腐敗病巣の存在なしに、新鮮で強くなければなりません（影響を受けた領域は慎重に深く切られるべきです）。 調理し、徹底的に洗浄したリンゴを取り、特別な丸いナイフで芯を取り除きます。このナイフは、果物を8つの部分に分け、種子で中央部分を取り除きます。 このような装置がない場合、これは従来のナイフで行うことができます。
準備されたリンゴを小さな断片に切り、ボウルに入れて、果物1キログラムあたり0.5リットルの割合で水を加えます。 パンに蓋をし、ゆっくり火の上に置きます。 りんごが柔らかくなったら、約30分後に（りんごの種類によって異なります）、鍋を火から下ろし、ザルをザルやふるいに通し、肉挽き器に通します。
出来上がったリンゴの塊を底の広いボウルに移します（水分の蒸発面積が大きいほど、調理プロセスが速くなります）。 塊を弱火で沸騰させ、木製のスプーンで絶えずかき混ぜてください。そうすれば、焼きを避け、リンゴ料理の色と味を損なうことができます。 ジャムを調理するために必要な量について明確な答えはありません。 しかし、調理時間が短くなればなるほど、結果として生じるジャムは軽くて美味しくなりました。
リンゴのuelの調理の終わりに向かって、グラニュー糖を追加します。これにより、水分がすばやく蒸発します。 1キログラムのリンゴの場合、800グラムの砂糖を取る必要があります。 あなたが一貫性の中でより厚いジャムを取得したい場合は、少し少ない砂糖を入れる必要があります。 ただし、ジャムやジャムに含まれる砂糖が少ないほど、調理する時間が長くなることを忘れないでください。
準備したジャムを、滅菌済みの瓶に熱い状態で入れます。 表面に厚膜が現れるまでジャムを冷ましておくと、保管中の発酵プロセスを防ぐのに役立ちます。 フィルムが形成されない場合、ジャムの瓶を予熱したオーブンに入れ、ジャムをわずかに乾燥させます。 製品を冷まして缶を詰まらせ、冷暗所に保管して保管します。
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