サンブカは卵白に基づいた非常に柔らかい風通しの良いデザートです。 リンゴのような果物で調理することをお勧めします。
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あなたが必要になります
- -リンゴ-1 kg;
- -砂糖-150 g;
- -タンパク質-4個;
- -ゼラチン-10 g。
取扱説明書
1
150ミリリットルの水を沸騰させて冷却します。 次に、この水で別のボウルに注いだゼラチンを注ぎます。 この塊を取り除いて、ゼラチンの粒が膨張し始めるのを待ちます。 通常10〜15分かかります。
2
ゼラチンが膨らむ間、リンゴの世話をします。 果物で次のことを行います。それらを剥がし、芯を取り除きます。 次に、真ん中の各果物を正確に2つの部分に切ります。
3
ベーキングトレイに食品ホイルを置きます。 カットした果物をその上に置き、それを包んで温度が200度のオーブンに約40分間送ります。 リンゴが柔らかくなるように、この手順を実行する必要があります。
4
腫れたゼラチンを小さな鍋に注ぎ、火をつけます。 完全に溶けるまでストーブで加熱します。 このプロセスで最も重要なことは、所定の質量の沸騰を防ぐことです。 これを注意深く見てください。
5
柔らかくなった果物は、ブレンダーでふるいまたはチョップを通過してピューレ状態にします。 得られた均質な塊に、グラニュー糖を追加します。 混合物を3分間叩きます。
6
次に、卵白をリンゴと砂糖の塊に入れます。 ボリュームが元の3倍になるまで、この混合物を叩きます。
7
緑豊かな塊にゼラチンを追加します。 7分間倒します。 得られた混合物をボウルまたはガラスのゴブレットに注ぎ、少なくとも4時間冷蔵庫で冷やします。 Apple Sambukの準備ができました！