ズッキーニのシーズンは夏中ずっと続き、主婦はなんとか新しいオリジナルのレシピを試してみます。 ズッキーニは揚げたり、煮込んだり、キャセロールやパンケーキを調理したりできます。 そして、冬に甘いリンゴと香ばしい漬物の瓶を開くことはどれほど素晴らしいことでしょう。 シンプルで珍しい料理で家族を楽しませてください。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ズッキーニ1 kg;
- リンゴ0.5 kg;
- 300 gのニンジン;
- ディルの傘。
- マリネの場合：
- テーブルビネガー150 ml;
- 大さじ1 塩;
- 大さじ2 砂糖
- 水1リットル。
取扱説明書
1
清潔で乾燥したガラス瓶を首を下にして冷オーブンに入れ、150-180°Cで15-20分間滅菌します ふたを沸騰したお湯で覆うか、別の鍋で煮ます。 ストーブでジャーを伝統的な方法で殺菌することができます。また、電子レンジやエアグリルでジャーを殺菌することもできます。
2
酸洗のために、明白な損傷のない密で乾燥したズッキーニを選択してください。 若い果物を摂る方が良いです。 ズッキーニを冷水で洗い、水気を切ります。 茎を切り、ナイフまたは皮むき器で果物をむきます。 それらを小さな立方体または半円にカットします。 種子は削除できません。 洗浄したリンゴから、できれば甘いが硬いので、芯を取り除き、皮をむいてスライスする。 皮をむいたにんじんは立方体に切るのが最適です。
3
マリネを作るには、エナメル鍋を使用します。 それをろ過水で満たし、強火で沸騰させます。 塩、砂糖、水で洗って乾燥したディルを入れます。 弱火にし、約5分間煮る。 酢を加え、マリネをかき混ぜ、ストーブの電源を切ります。 必要に応じて、クミンまたは西洋ワサビ根の皮をむいた部分をマリネに追加することもできます。
4
タンポンリンゴ、ニンジン、ズッキーニを滅菌瓶にしっかりと入れ、熱いマリネを注ぎます。 次に、缶を再びオーブンに入れ、100°Cで15〜25分間蓋なしで低温殺菌します。 低温殺菌時間は缶の量に依存します。 その後、ふたをしっかり閉じて、注意してください。首をつかまないでください。 銀行が破裂しないようにするために、銀行を逆さまにして、完全に冷めるまで暗い場所に置く必要があります。 ブランクは涼しい暗い場所に保管してください。