ヨーグルトは、子供と大人の両方に好まれるおいしい健康的なおやつです。 しかし、店の製品は常に品質と味を満足させることはできません。 豊富な防腐剤、砂糖、増粘剤、香料、着色料は、購入したヨーグルトの不自然さを示しています。 お気に入りの発酵乳製品を放棄しないために、ヨーグルトメーカーを使用せずに自家製ヨーグルトを作るための最も簡単なレシピを習得する価値があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -1リットル 殺菌または焼いた牛乳;
- -1-2ジャーのナチュラルヨーグルト（添加物なし）または薬局サワードウ。
- -小さな金属鍋;
- -大さじ。
取扱説明書
1
自分でナチュラルヨーグルトを作るには、ミルクをゆでます。 製品を発酵させる容器で既に加熱するのが最善です。 金属製の小さな鍋でもかまいません。 牛乳を冷ましておきます。この時点で、冷蔵庫からナチュラルヨーグルトを入手するか、指示に従ってパン種を希釈する必要があります。
2
牛乳は40度に冷却し、液体に指を入れて温度を確認します。 温度は快適でなければなりません。 ヨーグルトをジャーからミルクに追加します。1つまたは2つのジャーを両方取ることができますが、それは味の好みによって異なります。 またはそれを使用する場合パン種。 牛乳が必要以上に冷えないように、ヨーグルトは冷やさないでください。
3
牛乳をよくかき混ぜ、蓋で鍋を覆い、タオルで包みます。 ヨーグルトメーカーなしでヨーグルトを発酵させるには、大量の容器を暖かい場所に置く必要があります。 たとえば、バッテリーの隣。 または、電子レンジでは、このためにドアを閉めるだけです-限られたスペースでは、牛乳はよりゆっくりと冷却されます。
4
製品を少なくとも6〜8時間浸します。 発酵ヨーグルトを夕方から夜にかけて、朝食においしくて健康的なおやつを提供できます。
5
発酵後、ヨーグルトを混ぜます。 すべての推奨事項に従った場合、厚くて柔らかいことがわかります。
6
得られた天然ヨーグルトを再発酵に使用できます。 これを行うには、調理後に150 g以上の製品を冷蔵庫に入れ、蓋をしっかり閉めます。 発酵ヨーグルトを繰り返し、調理の一定割合を分離するたびに、3〜4回できます。 次に、店やサワードウからの添加物なしで新しいヨーグルトを取る必要があります。
注意してください
自家製ヨーグルトの保存期間は3〜4日です。 しかし、確かに、あなたとあなたの愛する人は調理されたレシピを非常に楽しむので、製品を長期間保存する必要はありません。
役立つアドバイス
添加物なしでヨーグルトメーカーなしで準備された自家製ヨーグルトを食べることができます。 そして、発酵乳製品にジャム、ジャム、天然ジュース、果物、ベリーを混ぜることができます。