お菓子は人類のお気に入りの珍味です。 お菓子の中でもケーキは特に人気があります。 人々がどのような原則に従ってケーキを選ぶのか、おいしいものを味わいたいという欲求は何ですか？ もちろん、料理の傑作の外観。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- チョコレート艶出し：
- -ミルク、砂糖、ココア、または菓子チョコレート。
- シュガーグレーズ：
- -アイシングシュガー;
- -柑橘ジュース;
- タンパク質gl薬：
- -アイシングシュガー;
- -卵白;
- -レモン汁。
- マジパン：
- -砂糖;
- -水;
- -アーモンド粉。
- クリーミークリーム：
- -卵黄;
- -砂糖;
- -水;
- -バター。
- ホイップクリーム：
- -クリーム;
- -粉砂糖。
- 砂糖漬けの果物;
- -砂糖漬けの果物
取扱説明書
1
フロスティングケーキを飾る最も簡単な方法は、艶出しです。 多くの愛されているチョコレートのアイシングは、ココア、ミルク、バター、砂糖の混合物から作ることができます。 または、水浴で溶かした菓子チョコレート（重量で販売）準備された収集ケーキは、熱いアイシングで満たされ、冷却されます。 チョコレートが固まった後（美しい光沢のある表面になります）、ペストリーの注射器でクリームの花を絞ったクリームの花を刻むことができます。 他の種類のgl薬があります。 たとえば、普通の砂糖のアイシング。 彼女をラム酒の女性や他の製品で見たことがあるでしょう。 それは非常に簡単に準備されます：レモンまたはオレンジジュースは、小さな部分で氷砂糖に注がれます（文字通り一滴ずつ）。 最終製品の一貫性は、パンケーキ生地の一貫性に似ています。 このアイシングを使用すると、イブニングティー用のシンプルな自家製ケーキを飾ることができます。 タンパク質gl薬（イースターケーキの白い「キャップ」を思い出してください）が製品全体を覆うために使用されることはほとんどありません。 製菓の傑作を飾る最後のポイントを設定するのに最適で、白いpatterns薬で細かい模様や碑文を適用するとよいでしょう。 ちなみに、さまざまなコンポーネント（酒類、食用色素）を使用すると、どんな色でも簡単にペイントできます。 gl薬の調理には少し時間がかかります。 卵白を卵黄から分離し、少量のレモン汁を加え、ミキサーで叩き、粉砂糖を加えます。 均一な雪のように白い塊を取得する必要があります。ケーキにパターンを適用するために使用してみてください。 これを行うには、厚手の紙を用意し、その上に希望のパターンを描きます。 シートの上に半透明のベーキングペーパーを置き、シリンジを使用してシリンジで半透明のパターンをその上に絞ります。 gl薬が固まったら、甘い絵を外してケーキに移します。
2
マジパンマジパン-アーモンド生地。 これは最も古いタイプのスイーツの1つであり、今日まで、ライオンの人類の分け前の中で最も愛されています。 マジパン（アーモンド生地）は、任意の色に簡単に染めることができ、任意の形を与えることができるプラスチック製の塊です。完成したマジパンの塊を店で購入するか、自分で調理しますマジパンの準備：-500グラムの砂糖に125グラムの水を注ぎ、火をつけます。 シロップを沸騰させ、バニラを加え、熱を減らし、塊が粘性になるまで温めます。 火を消します。 500グラムのアーモンド粉をシロップに注ぎ（購入するか、アーモンドを粉状に切ることで自分で調理できます）、塊をよく混ぜて、均一な生地を作ります。 アーモンド粉を自分で調理する場合は、ナッツを刻む前に冷凍庫に保管してください。 これは、アーモンドがチョッピング中に油を与えないようにするために必要です。
3
バター（クリーム）クリームこれは、ケーキを飾る最も一般的な方法の1つです。 準備：-耐熱皿に卵黄5個を入れます。
-別の鍋に水60ミリリットルと砂糖180グラムを混ぜます。 混合物を温めて、温度が110〜120度のシロップを作ります。
-卵黄が調理されないように絶えず攪拌し、細いシロップで砂糖シロップを注ぎます。
-シロップと卵黄の混合物をミキサーで25〜28度に冷却し、体積が約3倍になるまで泡立て器で泡立て続けます。
-泡立てを止めずに、柔らかくなったバターをバラバラに混ぜます。
-最後の段階で、クリームに染料、フレーバーを追加します。 特別なスパチュラを使用してケーキをクリームでコーティングするか、ペストリーバッグを使用して製品にクリームパターンを適用します。
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ホイップクリームホイップクリームは、ケーキを飾る最もエレガントで簡単な方法です。 既製のクリームを購入するか、自分で泡立てます。 ペストリー注射器でケーキを置き、チョコレートとナッツのパン粉を振りかける-素晴らしいケーキの準備ができました。
5
砂糖漬けの果物砂糖漬けの果物を使用すると、ケーキを飾る壮観かつ非常に迅速な方法です。 明るい砂糖漬けの果物でケーキやクリームを飾るだけです。 ところで、砂糖漬けの果物の代わりに、またはそれらと一緒に、明るいキャンディー、ナッツ、さらには新鮮な果物-イチゴやホオズキを使用することはかなり可能です。