ボルシチは誰もが愛用する、おいしくて香ばしい料理です。 通常、新鮮な野菜から作られます。 しかし、冬にその味を楽しむために、今ガソリンスタンドを準備することができます。
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ボルシチの野菜ドレッシングを準備するには、 次の製品が必要です （約8〜9リットルのドレッシング）。
- 白キャベツ（等級「コロボック」などが適しています）-3 kg
- ビート-1.5 kg
- ニンジン-1 kg
- トマト（完熟、赤）-1 kg
- 玉ねぎ-ポンド
- トマトペースト/ケチャップ-大さじ3
- ひまわり油-約0.5リットル
- 塩-大さじ3
- 酢70％-小さじ2
料理：
1.野菜を準備します。ビート、ニンジン、トマトを洗います。 タマネギとビーツの皮をむきます。
2.キャベツを細かく刻む。 玉ねぎとトマトを小さな立方体（約0.6x0.6 cm）に切ります。 粗いおろし金でビートとニンジンをすりおろします（必要に応じて、小さなストリップに切ることができます）。
3.植物油を大きな鍋に注ぎます（大釜に入れることができます）。
4.刻んだ野菜、塩、トマトペーストを油に加えます。
5.混合野菜をかき混ぜます。
6.中火で野菜を煮込み、頻繁にかき混ぜます。
7.調理時間-約1時間半。
8.シチューの終わりに、野菜に酢を加え、もう少しかき混ぜます。
9.ホットドレッシングを滅菌瓶に入れ（0.5リットルまたは0.7リットルの缶を使用できます）、ロールアップします。
10.缶を暗い場所で冷まします。まず、蓋を下にして缶をひっくり返して、包みます。
このドレッシングは時間を節約し、冬にビーツやキャベツが手元になくても、おいしいボルシチを調理できます。
