リンゴまたはバナナのキャラメル-シンプルでオリジナルのデザート。 最小限の加工のおかげで、果物はすべての利点を保持しながら、新しい珍しいカラメル風味を獲得します。
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あなたが必要になります
- -リンゴ6個
- -グラニュー糖400 g、
- -100 mlの水、
- -レモン汁小さじ1
- -ひまわり油小さじ0.5。
- または
- -5バナナ（または10ミニバナナ）、
- -300 gの砂糖、
- -100 mlの水、
- -バター30グラム、
- -小さじ1杯の白ごままたはシナモンパウダー。
取扱説明書
1
りんごを取り、流水の下でソーダですすぎ、拭いて乾かします。 それぞれの果物に長い木製の串を刺し、準備した果物を横に置きます。 完成したデザートを入れる料理を準備します。 プレートにヒマワリ油を塗って、熱いキャラメルが付着しないようにしてください。
2
キャラメルを調理します。 小さなノンスティックパンに砂糖を注ぎ、水を注ぎます。 レモン汁を絞って、小さじ1杯を鍋に加えます。 木製のヘラで絶えず攪拌しながら、中火でキャラメルを調理します。 主なものは、砂糖が燃えないことです。さもないと、苦味が現れてデザートの味を損ないます。 その結果、砂糖は完全に溶解し、粘稠になります。 熱を取り除きますが、パンをバーナーから取り外さないでください。
3
リンゴを串に刺し、キャラメルに浸します。 リンゴが大きく、混合物で完全に覆われていない場合は、小さじの上に注ぎます。 デザートを皿の上に置き、完全に固まり固まるまで待ちます。
4
少し異なる方法で、揚げバナナをキャラメルで調理できます。 これを行うには、バナナの皮をむきます。 果物が大きい場合は、ミニチュア（ミニバナナ）の場合は2〜3個の部分にカットし、丸ごとそのままにします。
5
ノンスティックパンにバターを入れます。 溶けたらすぐに砂糖を加え、容器の底に沿って均等に分配し、水で満たします。 木製のスパチュラまたはスプーンで砂糖が溶けて色が変わるまでかき混ぜます。 キャラメルは濃くなり、特徴的な香りを獲得するはずです。
6
熱を最小限に抑えます。 準備したバナナを鍋に一列に並べます。 フルーツをキャラメルで炒め、約2分間注意深く裏返します。
7
バナナを鍋から取り出し、油を塗った皿に移します。 フルーツに残りのキャラメルを注ぎ、ごままたはシナモンを好みに合わせて振りかけます。 デザートを完全に冷まします。
役立つアドバイス
これらのレシピは、他の果物（梨のスライス、オレンジスライス）または大きな果実（イチゴ、グーズベリー）にも適しています。