おいしい自家製チーズを作るには、最低限の製品が必要です。 もちろん、キッチンで調理されるチーズは工業用のものとは異なります。 しかし、それは劣らずおいしいし、おそらく、より健康的です。
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自家製ケフィアチーズの簡単なレシピ
自家製チーズを作るにはケフィアが必要です。 この発酵乳製品の加熱のおかげで、乳製品とタンパク質に分けられています。 これは、添加剤を使用したいくつかの操作が原因で発生します。 理想的には、チーズの場合、非常に新鮮なケフィアを飲むべきです。
チーズを作るためにあなたが取る必要がある：
- 2 lケフィア
- 味の塩
ケフィアチーズの調理：
大きな鍋を取る。 それにケフィアを注ぎ、ゆっくり火をつけます。 塩に。 あなたの裁量で塩を取る。 チーズの塩味を高めたい場合、塩のほとんどがホエーに残るため、ケフィアはわずかに塩味をつけてください。 製品が加熱されると、フレークが現れ始めます。 フレークがホエーから十分に分離されていることが明らかになったら、すぐにフライパンを熱から取り除きます。
ガーゼで覆うザル。 ザルにケフィアを注ぎます。 ガラスよりも速くホエーを出すには、内容物を攪拌する必要があります。
次に、結び目のガーゼで乳塊を収集します。 結ぶのが良い。 貨物の塊で固まりにします。 ザルに入れておけば、残った液体（血清）を排出するのに便利です。 そして、ザルを同じ鍋にセットします。 ホエイの完全な放出後、チーズの準備ができています。
サラダによく、ベーキングに適しています。
