魚のひき肉製品は非常に美味しく健康的です。 魚は、骨の形成と成長に必要なビタミンの供給源です。 それは脳機能を改善します。 健康的なライフスタイルをリードするすべての人は、魚のひき肉料理が好きです。
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あなたが必要になります
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- 魚-1 kg
- タマネギ-2個、
- ニンジン-1個、
- 平均ジャガイモ-2個、
- キャベツ-100グラム、
- 豚脂-100グラム
- 水または牛乳-100 ml、
- 卵-2個
- 白パンまたはパン-150-200 gr、
- 塩
- コショウを味わう。
取扱説明書
1
魚をきれいにし、胃を切り、内臓を取り除きます。 頭と尾を切り取ります。 流水ですすいでください。 水を切るか、ナプキンで魚を乾かします。
フィレットを削除します。 これを行うには、頭の側面から歯髄を切り取り、脊椎骨を解放します。 残っている骨を取り除きます。 部分品種（ザンダー、パイク）の魚は、皮の有無にかかわらず、切り身でカットされます。 皮膚は、切断する前にクレンジング後すぐに除去されます。 これを行うには、ナイフまたはヘラで軽く叩きます。
2
ひき肉の材料を準備します。 それらの組成と量は、使用する魚の種類によって異なります。
川の脂肪分の多い魚には、玉ねぎ、ニンジン、キャベツが必要です。
川の低脂肪魚のみじん切りには、玉ねぎ、ジャガイモ、塩漬け豚肉または新鮮なラードが必要です。
海魚のみじん切りには、玉ねぎ、パンが必要です。
3
魚は2つの方法で粉砕されます。肉挽き器でねじる、または小片に切る。
4
ミンチ川の脂肪魚（コイ、ナマズ、コイ）。
みじん切りの魚をねじれたタマネギ、ニンジン、キャベツと混ぜます。 生卵、塩、コショウを加えます。 滑らかになるまで攪拌し、水または牛乳を徐々に加えます。
5
ミンチ川の低脂肪魚（カワカマス、カワカマス）。
準備の技術は、脂肪品種の部分的な魚からのものと同じです。 しかし、少し脂肪を追加することをお勧めします。 それは、きのこの柔らかさと弾力性を追加します。
6
海魚のひき肉。
川の魚とは異なり、海の魚は非常に柔らかいです。 肉挽き器でねじるのではなく、ナイフで挽くことをお勧めします。 多くのジュースを生産する野菜（キャベツ、ジャガイモ）の代わりに、浸したパンを使用します。 これを行うには、おろし器でこすります。 液体の半分を取ります。
7
魚のカツレツ。
あなたの手で水に浸してカツレツを作り、小麦粉をまぶします。 それらを黄金色になるまで大量の植物油で炒める。 カツレツが粗くならないように、弱火で炒める。
8
フォースミートパイク、縫い、あなたの頭の下からスープを注ぐ。 調理する前にスパイスを追加します。
パイクが小さかった場合は、オーブンで焼くことができます。 天板にオイルを塗り、魚のぬいぐるみを入れ、頭を前もって縫います。 180度で1.5時間焼く。
提供するときは、野菜とハーブを飾ります。
注意してください
卵を追加する必要があります。それらはメインの接続リンクです。
役立つアドバイス
必要に応じて、魚の調味料をひき肉に追加できます。
豚肉の脂肪はバターに置き換えることができます。