シェルのレシピは非常にシンプルで、結果はすべての期待を上回るでしょう。 シャープなノートのスパイシーソースは、料理の味を忘れられないものにします。 彼は何度も何度も料理したいと思うでしょう。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -シェル2 kg;
- -大玉ねぎ;
- -半分のピーマン;
- -ニンニクの2クローブ;
- -新鮮なパセリの束;
- -半分の唐辛子;
- -白ワイン1杯半;
- -小さじ1杯の赤唐辛子;
- -小麦粉小さじ;
- -オリーブオイル;
- -挽いたコショウ;
- -塩。
取扱説明書
1
貝殻は新鮮でなければなりません。 皿を台無しにする砂が時々あるので、彼らは非常によく洗われる必要があります。 これを行うには、大きな鍋に水を注ぎ、よく塩をします。 貝殻を3時間水中に降ろす必要があります。 この間、水を3〜4回交換する必要があり、そのたびに塩が追加されます。
2
3時間後、シェルを開く必要があります。 これを行うには、ソースパンまたはフライパンで、白ワインのグラスを熱します。 沸騰し始めたらすぐに貝を投げ入れ、蓋を閉めて3分待ちます。 スロット付きのスプーンで殻を取り出し、開いていないものを捨てます。 貝殻が醸造されたワインを注ぎません-それは私たちにとって便利です。
3
コショウ（緑と燃える）、タマネギ、ニンニクがきれい。 非常に細かくカットしました。
4
パセリの束を挽く。 オリーブオイルの厚い底のある鍋に、玉ねぎ、ニンニク、コショウを炒め、ピーマン、塩、コショウを加える。 すべての材料が黄金色になったらすぐに、火を弱め、パセリを鍋に注ぐ。 しばらくして、小麦粉を加え、すべてを注意深く混ぜます。 小麦粉のために、ソースは濃厚な一貫性を獲得します。
5
シェルが調理されたワインブイヨンと、白ワインをもう半分入れます。 アルコールが蒸発し、ソースが少し濃くなるように、ソースを5〜6分間攪拌します。
6
ソースを試し、必要に応じて塩とコショウを加えます。 シェルをそこに転送します。 非常に静かにかき混ぜながら、ソースで殻を2分間炒めてサーブします。
