伝説的なイーストシナモンロールの5分間のバージョンは、甘いフォンダンを使用しています。
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あなたが必要になります
- パンケーキ：
- -牛乳1リットル;
- -小麦粉640 g;
- -小さじ8 ベーキングパウダー;
- -小さじ1と1/3 塩;
- -4個の大きな卵。
- -大さじ4 植物油。
- 充填：
- -バター200 g;
- -砂糖300 g;
- -小さじ2 シナモン。
- ソース：
- -バター200 g;
- -300 gのクリームチーズ（「フィラデルフィア」など）。
- -粉砂糖160 g。
取扱説明書
1
充填から始めましょう。 弱火で、バターを溶かし（しかし決して沸騰させない）、それに砂糖とシナモンを加えます。 塊をペストリーバッグに移します。
2
ソースを準備するには、弱火でバターを再び溶かし（ただし、沸騰させないでください）、クリームチーズを加えて滑らかになるまで混ぜます。 粉末を加え、再度混ぜて別の容器に注ぎます。 この段階でソースに油の層が現れた場合は、そっと水気を切ります。
3
小麦粉をベーキングパウダーと塩でふるいにかける。 ミルクを別の広々としたボウルに注ぎ、泡立て器で手動でかき混ぜ始め、小麦粉の混合物を注ぎます。 卵をわずかに分離し、バターと一緒に、残りの材料と合わせます。
4
パンにオイルを軽く塗り、強火で熱します。 その後、適度な熱を加え、ひしゃくを使ってパンに生地を入れます。 すぐにスパイラル状のペストリーバッグから、上に詰め物を塗ります。 パンケーキが固まったらすぐに裏返し、熱を最大に上げ、キャラメル色になるまで3分間炒めます。 各パンケーキの後に、表面に残っているキャラメルが焦げないように、ナプキンでパンを拭きます。
5
熱いパンケーキ、クリームソースを注ぐ。