ロースト肉は非常に美味しく、シンプルで、速く、栄養価が高いです。 しかし、何らかの理由でこの料理があなたに禁忌である場合、あなたはそれ以上に首尾よく料理、焼き、そして単に肉をマリネすることさえできません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 肉の場合：
- 赤身肉300 g;
- タマネギ100 g;
- 300 gのニンジン;
- 植物油120 g;
- ニンニク20 g;
- 醤油50 g;
- 酢エッセンス20 g（80％）;
- 砂糖15 g;
- 赤唐辛子20 g
- 黒コショウ5 g。
- 梨入りゆで肉の場合：
- 赤身の牛肉150 g;
- 100 gナシ;
- 植物油10 ml;
- 塩;
- 牛乳75 ml;
- 小麦粉5 g。
- 焼き豚肉の場合：
- 2 kgの豚肉（サーロイン）;
- ニンニクの6クローブ;
- 大さじ1 グリル用の乾燥調味料;
- 大さじ1 肉の辛味調味料;
- 塩。
- スパイスでゆでた肉の場合：
- 牛肉パルプ600 g;
- ニンジン3個;
- 2個の玉ねぎ。
- 2ニラの球根;
- 1セロリの根（小）;
- 8個のジャガイモ;
- 6ジュニパーベリー;
- 1ベイリーフ;
- 3個 乾燥したクローブ;
- 塩。
取扱説明書
1
肉の加熱細い赤身の牛肉または豚肉を鍋に切り、酢のエッセンスを肉に注ぎ、塩と砂糖を加え、混ぜ合わせ、5〜6時間放置します。 次に、漬け肉に玉ねぎを入れて輪切りにし、温野菜（オリーブ、大豆）油で満たします。 にんじんを細かく刻み、塩を振りかけ、肉と混ぜ、赤唐辛子、刻んだニンニク、醤油を加え、2〜3時間混ぜます。
2
梨でゆでた肉塩水で肉を調理し、ゆでた肉を立方体に切り、梨と皮をむいて皮をむき、果肉を丸く切ります。 フライパンで小麦粉を黄金色になるまで炒め、温かい牛乳を加えて、弱火に保ち、混合物が濃くなるまで絶えず攪拌します。
3
グラタン皿に植物油を塗り、牛肉と洋ナシのマグカップ、塩を入れ、ソースを注ぎ、200°Cの温度で5〜10分間オーブンで焼く
4
切り身の豚肉を洗い、洗って、ナプキンで乾かし、ニンニクを剥がし、大きなクローブに沿って切ります。 肉をすべての面からニンニクで満たし、鋭い細い刃で穴を開け、内側にニンニクを挿入します。 肉を塩、乾燥調味料でこすり、フィルムまたはプレートで覆い、1時間半浸しておきます。
5
肉をホイルで包み、オーブンを230°Cに予熱し、3時間半焼きます。
6
調理済みの肉とスパイスパルプ片を洗い、水を沸騰させ、塩を入れ、肉を入れ、ベイリーフ、ジュニパーベリー、クローブを加えます。 ふたの下で1時間弱火で煮ます。 調理終了の20分前に、皮をむいたジャガイモ全体、粗く刻んだ玉ねぎ、にんじんを鍋に入れます。 肉が柔らかくなるまで（柔らかくなるまで）調理し、大きな皿の上で大きな部分に分けて提供します。別のグレービーボートで味付けして提供する肉のソースを準備することができます。